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什么牌子的甜醋煲豬腳好

生活百科豬腳

煲豬腳姜蛋醋用什么牌的醋？不知道你是不是廣東人，還是提醒一下 ， 這個醋必須是甜醋，添丁甜醋，我在網上竟然看到用陳醋去做這個豬腳姜醋的，真是一身冷汗 。添丁甜醋的牌子我們廣州這邊的超市見到的就幾個：致美齋、八珍、海天 。據說致美齋的比較酸，海天的比較甜，然后八珍是香港的 ， 這個最貴 。
黑醋、甜醋最好
醋：要選用海天或者豉美齋的，質量好，有保證 。海天的偏甜，豉美齋的酸一點 。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜 。一定要用添丁甜醋哦 。白醋是一種無色的醋，不建議用作烹飪食物，味道不香，主要作用是涼拌菜提味的 ， 而且不影響涼拌菜的顏色美觀 。米醋是南方地區人常吃的一種醋，北方人通常吃的是山西陳醋，白醋用在煲豬腳方面比較少 。看你是哪個地方的人嗎，吃的慣哪種醋，就用你通常吃的醋煲豬腳就可以了 ， 反正放的也少量 。
###其它資料參考###豬腳姜用什么醋做最好
黑醋、甜醋 。
1、 醋：要選用海天或者豉美齋的 ， 質量好 ， 有保證 。海天的偏甜，豉美齋的酸一點 。建議兩者都用 ， 這樣就不酸也不太甜 。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好選用肉姜 。不怕辣的就選用老一點的姜 。去皮，洗凈，切厚片 ， 用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味 ， 然后晾干水 。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽 ， 出水分后炒干，再落少量鹽，出水分后再炒干 。然后盛出 。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟 ， 取出剝殼 。
4、 豬腳：去毛 ， 切塊, 飛水，再洗凈晾干 。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起 。
豬腳姜是哪里的
廣東 。
豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統名菜 ， 最具特色的女人滋補食品，屬于粵菜 。主要食材有豬腳、雞蛋、姜 。因為姜能驅寒去濕、行氣活血，所以在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口 。

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