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肉怎么做保存的久( 二 )

生活百科豬肉


4、生培根和生香腸
生培根放入冰箱冷藏可保存約7 天，冷凍可保存約1 個月 。生的香腸 ， 不管是以豬肉、牛肉、雞肉或火雞肉制成，冷藏都建議在1 ～2 天內吃完，冷凍約可保存1 ～2 個月 。
5、切小塊、切絲的`生肉和生絞肉
切成絲或切成小塊的生肉，放進冰箱冷藏約可保存1 ～2 天，冷凍約可保存3 ～4 個月 。生的牛絞肉、豬絞肉、雞絞肉等多種絞肉，冷藏約可保存約1 ～2 天 ， 冷凍約可保存3 ～4 個月 。
6、切大塊的生肉（不含雞肉）
切成大塊的牛肉、羊肉或豬肉 ， 跟切小塊比起來可以保存更久 。將生肉切成肉排的話，放入冰箱冷藏約可保存3 ～5 天 ， 冷凍約可保存6 ～12 個月 。將生肉切成帶骨肉排的話 ， 冷藏約可保存3 ～5 天，冷凍約可保存4 ～6 個月 。
7、煮熟的肉（不含雞肉）
不管是單純將肉先煮熟，或是制作了肉類料理 ， 放進冰箱冷藏的話，約可保存3 ～4 天，冷凍約可保存2 ～3 個月 。如果肉已經放入醬汁或高湯里的話 ， 冷藏約可保存1 ～2 天，冷凍約可保存2 ～3 個月 。
8、生雞肉
把生的全雞放入冰箱冷藏的話，約可保存1 ～2 天，冷凍約可保存1 年，但如果是切過的生雞肉，例如雞胸肉、雞腿，冷藏一樣可以保存1 ～2 天，但冷凍只能保存約9 個月 。如果是被切成更小塊的生雞肉 ， 例如雞柳條、雞丁 ， 冷藏可保存約1 ～2 天，冷凍可保存約3 ～4 個月 。
9、煮熟的雞肉
單純將雞肉煮熟而非雞肉料理的話，將雞肉放入冰箱冷藏約可保存3 ～4 天 ， 冷凍約可保存4 個月 。如果是雞肉料理，冷藏約可保存3 ～4 天 ， 冷凍約可保存4 ～6 個月 。
但如果雞肉放在醬汁或高湯里，冷藏可保存約3 ～4 天 ， 冷凍可保存約6 個月 。經過油炸的炸雞，放入冰箱冷藏可保存約3 ～4 天，冷凍可保存約4 個月 。
怎樣讓肉保存更長時間3切塊包裝存儲、按食用計劃擺放、速凍存儲更保鮮 。
1、切塊包裝存儲：可將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛于帶蓋的食品盒內或雙層塑料保鮮袋中，按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好 。
2、按食用計劃擺放：生肉熟肉分開存放，熟食在上，生食在下 。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的區域 。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內 。
3、速凍存儲更保鮮：速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期 ?？梢栽诙虝r間內讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1~-5度的冰晶區 ， 避免了細胞膜被冰晶刺破 ， 肉類解凍后可最大程度的保持肉類的口感和營養成分 。
豬肉想保存的時間長一些 ， 可以放進冰箱中冷凍保存，但是隨著保存時間的變長，豬肉的食用口感就會下降 ， 建議在三個月之內食用完，最好是現吃現買 。
豬肉是生活中消耗量最大的一種肉類 ， 生活中有著鮮豬肉和凍豬肉兩種 ， 我們在購買時自然要選擇鮮豬肉，食用口感更好 。

肉怎么做保存的久

文章插圖
1、用鹽腌肉，放冰箱，可放幾天 。
2、用油炸，能隔絕水和空氣一定時間 ， 可以放幾天 。
3、用保鮮膜包裹或密封，放入冰箱冷凍室，可放一段時間 。
4、像臘肉臘腸一樣處理，可以保存幾個月 。
5、將肉切塊，浸入蜂蜜或者涂上蜂蜜，可以放一段時間 ， 而且肉質鮮美 。

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