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龍利魚塊怎么做

生活百科切成

龍利魚怎么做？龍利魚肉質鮮美，口感滑爽，因為沒有刺，肉又厚嫩，清蒸、香煎、糖醋、酥炸，吃著都很過癮，特別適合愛吃魚又怕麻煩的小可愛們~
清蒸龍利魚
龍利魚肉400g / 香蔥2根 / 姜10g
美人椒1個 / 鹽1g / 蒸魚豉油1勺
料酒適量 / 白胡椒粉少許 / 糖1g / 油20g
1. 龍利魚柳解凍，用廚房紙巾吸干水份
2. 薄薄的撒上1克鹽（兩面共1克），少許白胡椒粉
3. 料酒、蒸魚豉油適量
4. 放上姜片，擠入幾滴檸檬汁，腌制15分鐘 。香蔥蔥白切段 ， 蔥綠切細絲泡冷水，剩余的姜切絲；美人椒切細絲
5. 盤子底部鋪上姜片和蔥白
6. 放上龍利魚柳，蒸鍋上汽后，大火蒸3分鐘，出水后倒出多余水份，再蒸5分鐘，悶2分鐘
7. 取出龍利魚柳，放上糖1g,在魚表面鋪上姜絲 ， 香蔥絲，美人椒絲
8. 油鍋燒熱油，看到冒青煙，熱油澆到魚柳上
煎龍利魚
龍利魚100g / 雞蛋液2勺 / 生粉
鹽 / 黑胡椒碎 / 蘸醬
1.取龍利魚肉最厚實的部位，清洗后等分成兩大片，用廚房紙吸干水份，撒鹽和黑胡椒碎腌制15分鐘
2.將腌好的魚塊拍上生粉，稍稍壓緊后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平鍋中，中小火煎至兩面淺金黃，出鍋前再撒些黑胡椒碎
3.可以隨意搭配喜歡的蔬菜，蘸汁也可以用海鮮醬或甜辣醬 ， 喜歡原味的甚至不用蘸醬
酸甜龍利魚
龍利魚500g / 青椒150g / 洋蔥50g
雞蛋1個 / 土豆淀粉2勺 / 番茄醬2勺
料酒1勺 / 醋1勺 / 糖1勺 / 橄欖油適量
白胡椒粉2g / 黑胡椒碎2g / 鹽3g
1. 龍利魚洗凈，用廚房用紙吸干水分，切成小塊；青椒、洋蔥洗凈切成小塊；雞蛋打散 ， 加入土豆淀粉，加入1g鹽，攪拌均勻；番茄沙司、糖、醋、料酒、鹽、胡椒粉調成酸甜汁備用
2. 鍋燒熱 ， 倒入適量橄欖油（比平時炒菜略多一點）
3. 魚塊放入蛋糊中，均勻裹上蛋糊
4. 油熱后放入裹上蛋糊的魚塊，小火煎至兩面金黃（看表面鼓起后即可翻面）
5. 煎好的魚塊備用
6. 用鍋中剩余底油煸炒青椒和洋蔥 ， 至洋蔥變透明盛出備用
7. 酸甜汁加入適量清水倒入鍋中大火燒開，燒開后轉小火
8. 醬汁濃稠后放入魚塊和蔬菜，翻炒至食材均勻裹上酸甜醬汁
番茄龍利魚
龍利魚一片 / 番茄2個 / 番茄醬2勺
小蔥 / 橄欖油 / 鹽 / 玉米淀粉
現磨黑胡椒 / 糖 / 姜絲
1.龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘
2.番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！去皮的番茄切成小塊備用
3.腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用
4.鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒
5.番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續翻炒
6.加入小半碗水
7.水開后放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右
8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦
9.酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~
黑椒香烤龍利魚
龍利魚1片 / 黑胡椒汁 / 現磨黑胡椒
洋蔥絲適量 / 油 / 鹽 / 蒜片9片
1.龍利魚解凍后洗凈擦干表面水分，撒上少許鹽、油
2. 撒上現磨的黑胡椒，兩面都要哦，然后兩面均勻涂上黑胡椒汁 ， 超市有賣哦，因為黑胡椒汁本身有咸味，所以第一步鹽的量要控制好，冷藏腌制15-20分鐘
3. 烤盤上鋪上錫紙，錫紙上撒上適量洋蔥絲

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