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肉丸炒豆角怎么做好吃( 二 )

生活百科蠔油


蠔油不能久煮 。這種食物放在鍋里煮久了，會失去風味，使牡蠣味逸出 。一般在菜肴做好之前或之后立即加入蠔油 ， 這樣可以充分發揮蠔油的功效 。
如果蠔油不加熱調味，味道可能會更差 。當然，有些人在拌火鍋底料的時候加蠔油也不是不可以 。畢竟每個人的口味不同 。
蠔油也可以用高湯勾芡 。蠔油當醬用，不能直接上桌 。而是要和高湯混合，稀釋成醬，這樣湯的味道會更好 。
此外 ， 蠔油還可以用來腌制食物，腌制出來的食物會有蠔油特有的風味 。

肉丸炒豆角怎么做好吃

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