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楊梅可以做些什么東西

生活百科冰糖

楊梅適合做什么菜？？

楊梅可以做些什么東西

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楊梅適會做什么菜？這個我還真有那么一道菜！
一：有人用李子炒豬腸，有酸有辣，非常的開胃下飯 。同樣，楊梅炒肥腸也是一樣的下飯開胃 。很多人用酸黃瓜 ， 酸蘿卜炒豬腸，以達到最佳的組合與搭配，同樣楊與肥腸爆炒也是一樣的道理 。真的非常美味，下飯！
二：楊梅紅燒鯽魚，就像做糖醋魚一樣，準備一條一斤左右的鯽魚，半斤 ， 楊梅 ， 少許白糖，鯽魚先炸下，然后放上辣椒，姜蒜 ， 料酒，煎出湯汁 ， 再放入炸好的鯽魚和楊梅即可，煮大約15分鐘左右，即可做成一道有糖醋一樣的一道楊梅紅饒鯽魚 。
三：青辣椒爆炒楊梅，因為楊梅的酸與青椒的辣能使人胃口大開 。既開胃又下飯 ， 人人都會做 ， 大魚大肉會吃膩，這楊梅炒青辣椒既好看又好吃！
四：楊梅鴨梨湯 ， 酸酸甜甜，白里透紅，一看就是好吃，又去火，又新鮮，又能起到營養全面均衡的作用 。這幾種做法都是不錯的，值得推薦 。謝謝！
就我自己吃過的我覺著有：楊梅炒醉蝦，楊梅排骨，楊梅豆腐，楊梅汁炒羊肉這是自己做吃過的，至于其他的就不知道了
楊梅可以做些什么東西

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楊梅可以制作成楊梅干，制作方法是：把楊梅洗干凈 ， 然后放入鍋中煮，往鍋里放入黃冰糖，再加入檸檬，煮好后撈出，等涼了再放入烤箱里面烤干即可 。
楊梅是夏季的一種新鮮時令鮮果，味道酸甜可口，讓人十分的開胃，這種水果受到了很多人的歡迎，但是楊梅的保鮮期并不長，究竟楊梅可以做成什么零食呢？下面讓我們一起去了解吧 。
詳細內容01楊梅要挑選新鮮的，個頭要均勻 ， 做楊梅干的楊梅適合大顆的、肉厚實一點的楊梅，這樣做出來的楊梅干口感才好 。
02把楊梅洗凈之后，放入鹽水里浸泡大約10分鐘 ， 浸泡好的楊梅再用清水沖洗一遍，瀝干水后備用 。
03接著往鍋里放入黃冰糖，再加入小半碗水，清水量可多可少，喜歡喝楊梅汁的可加多一點水，水的用量沒過楊梅就可以了，再用大火煮到冰糖完全融化 。
04然后再放入楊梅，用大火煮開，煮的時候可以加入一點鹽 ， 加鹽目的是綜合一下甜度，吃起來口感更好 。
05然后轉中火熬煮，煮至楊梅汁出來后，再繼續用中火煮至楊梅瘦一圈 。煮的時候可以用筷子輕輕翻動，防止粘鍋底 。
06把煮好的楊梅汁倒入碗里，可以兌水喝或者做冰棒 。
07這時轉小火煮 ， 然后擠入半個檸檬汁，加檸檬能夠去除楊梅澀口的味道，還可以保存更長的時間 。
08開始收汁，這一步特別需要注意的是 ， 用鏟翻動時動作要輕柔，如果用力過猛 ， 楊梅肉很容易松散碎掉 。
09楊梅干收汁以后 ， 放到干果機的烤架上 ， 調到70度烘干 ， 大概需要3個小時以上的時間 。時間根據自己喜歡的濕度來調整，如果需要保存久一點時間，就要烘干一些，喜歡濕一點的口感，時間可以短一些，可以根據實際情況來調整 。
10楊梅干做好后取出晾涼，然后裝入盤子里或裝入保鮮袋中進行密封冷藏保存 。
11吃的時候可以加點蜂蜜或白糖拌著吃 。

###其它資料參考###一、可以做自制楊梅酒：
原料：新鮮楊梅、冰糖、白酒（清香型） 。做法：1、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍后，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍 。2、瀝干后，放置陰涼通風處，至完全晾干 。3、楊梅易招小蟲，晾干的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布 。4、待楊梅晾干后，裝進干凈的可密封的瓶子里 。5、加入冰糖 。（糖不必太多，我用了70g左右） 。6、倒入白酒，酒要沒過楊梅 ， 形成密封 。蓋上蓋子，放入陰涼處保存 。兩三個月之后即可飲用 。

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