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干菜能放什么湯

生活百科干菜

干菜怎么煲湯才好喝?？

干菜能放什么湯

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干菜首先用水泡軟,切成段 --筒骨砍好后,用開水過一次水,這叫氽水,把血水都弄出來. --然后再起火煲,把干菜和筒骨一起放下去,再加一塊陳皮或新鮮的桔子皮也行.煲一到兩個小時. --加點鹽,就可以喝了.
干菜能放什么湯

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用料
干菜
牛肉
辣椒
大蔥
魚露
辣椒粉
香油
干菜醬湯的做法
干菜泡開后切碎，切碎的干菜3杯 。3個辣椒切圈，1杯大蔥碎，牛肉切成合適的大小 。
2勺香油，2勺食用油倒入鍋里，開火，倒入牛肉炒至表面熟，倒入3勺辣椒粉翻炒到吸收掉油（辣椒粉不能炒太久，很容易糊）
倒入適量的水燉煮 。（水不要加太多 ， 為了讓干菜和肉入味 。）
倒入3杯干菜攪拌，放1勺蒜泥，1/3杯韓式醬油，煮至沸騰和肉熟了 ， 加水（淘米水）做成湯 。
加2勺魚露，1杯大蔥碎 ， 辣椒圈，煮沸即可 。
小貼士
此干菜是蘿卜秧曬干的
干菜要清洗干凈泥沙

###其它資料參考###食材：雷筍、梅干菜（已洗凈）、開洋（已泡）
調料：生抽、鹽
做法：（1）將雷筍剝殼切去老根清洗一下，放在案板上切成片 。
（2）燒鍋倒油燒熱 ， 下入切好的雷筍翻炒翻炒 。
（3）接著，合入已洗凈的梅干菜和泡好的開洋翻炒一下 。
（4）然后，加入一些清水煮開、煮上10分鐘 。
（5）最后，加適量的生抽、加適量的鹽調味翻勻 ， 即成 。
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###其它資料參考###食材與明細
老豆腐適量
肉末適量
干菜適量
紅椒適量
韭菜適量
蒜茸適量
食用油適量
花椒適量
生抽適量
白糖適量
鹽適量
難度普通
時間十分鐘
口味咸鮮
工藝燉
干菜燉老豆腐的做法步驟
1.
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肉切末，用鹽雞精腌制片刻 。蒜切茸，韭菜切段 。紅椒切丁 。
2.
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鍋熱倒少許油，放花椒出香味，撈出花椒，（如果會吃花椒可以不用撈出）放入蒜末，
肉末
，炒熟 。
3.
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先裝入小碗 。
4.
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鍋里倒入適量的清水，水開放入
老豆腐
。
5.
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用鍋鏟把豆腐切厚片 。
6.
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加入生抽，白糖鹽等調料 。
7.
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撒上一把
干菜
。用中火略燉入味 。
8.
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中途把炒好的肉末倒入
豆腐
上面，撒上紅椒丁 。蓋好鍋蓋煮一分鐘 。
9.
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撒上韭菜段 ， 裝盤 。

干菜能放什么湯

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