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小肚燉什么好吃嗎

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雞小肚怎么做好吃竅門？

小肚燉什么好吃嗎

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第一種 ， 雞小肚燉甲魚
在農家有一道很有名的甲魚菜肴叫“霸王別姬”，是用雞肉和甲魚肉一起燉制而成的 。雞肉的鮮美和甲魚肉的嫩滑混合在一起，不管是口感還是味道都堪稱一絕 。用雞小肚代替雞肉和甲魚一起燒制，做出的雞小肚燉甲魚，雖然感覺沒那么“霸氣”了，但增添的幾分鮮嫩爽滑 ， 也是十分令人垂涎的 。
第二種，涮火鍋
雖然雞小肚在很多地方不被人熟知，但是在我國的火鍋圣地四川 ， 卻是一道菜單上常見的菜品，它和鴨腸、黃喉、牛肚等這些動物內臟一樣 ， 在火鍋中稍微煮一下就能吃，口感十分脆嫩，幾乎也是喜歡吃四川麻辣火鍋的食客常點的一道菜 。
第三種 ， 燒烤
燒烤是一種快熟式的烹飪方法，一般用于燒烤的肉類都是比較鮮嫩的，比如烤羊肉串、烤腰片和烤魚，既嫩又有質感的肉才能烤出外焦里嫩的口感來，而雞小肚就是最適合燒烤的一種肉類，它可以在較短的時間內熟透 ， 并且達到外焦的效果，而且吃起來還彈彈脆脆的，特別好吃 。
小肚燉什么好吃嗎

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01、淮山藥燉豬腳肚首先準備一些原材料 ， 我們需要準備200克的豬小肚100克的淮山藥，然后準備一些小蔥白，皮，蒜頭 ， 八角，雞精，香菜，生姜，棗，食用鹽 。
先把準備好的懷山藥清洗干凈，然后切成塊或者是切成條 。把準備好的豬小肚也要清洗干凈 ， 同樣也是切成條接著放到碗里面，加入一些八角和茴香，然后加入一些雞精和食用鹽腌一會兒 。在鍋里面加入500克的酸菜魚火鍋，把切好的豬小肚放進去，然后用中小火燉到七分熟，接著在里面加入淮山藥，加入紅棗，生姜片，大蒜還有蔥段，同樣用中小火燉到淮山藥爛熟為止 。最后我們在里面加入一些調味品，比如說雞精還有芝麻油 ， 把香菜撒進去就可以起鍋了 。
02、白玉石豬小肚湯先準備好豬小肚，然后準備一些胡椒粉，食用鹽，還有幾片生姜 。把豬小肚一定要清洗干凈，然后切成一小塊一小塊的用開水煮一下，從鍋里面撈出來之后用清水過一遍 。把豬小肚還有生姜以及白胡椒粉一起放到鍋里面，放入適量的水，先用大火燒開，然后再用小火慢慢的燉，一直燉到爛熟為止即可出鍋 。
03、涼拌菜豬小肚把豬小肚割開，在里面放入食用鹽，白酒反復搓洗，然后用清水清洗干凈，接著要把豬小肚放到鍋里面焯一下水 。在石鍋里面放入香油，生抽，十三香，生姜片以及豬小肚煮一個小時左右，煮好的豬小肚撈出來，然后切成細條在豬小肚里面加入一些香菜 ， 大蒜，老陳醋，食用鹽，生抽 ， 想吃辣椒的人可以加入一些碎辣椒 ， 然后攪拌均勻之后即可直接食用了 ， 這道菜比較適合在夏天吃 。

###其它資料參考###豬小肚煲雞骨草煲豬小肚湯好 。
主料：雞骨草200克、豬小肚1-2個、蜜棗6-10個 。
輔料：食鹽1茶匙、米酒1茶匙 。
1、先將豬小肚洗干凈 ， 用1茶匙食鹽和1茶匙米酒腌3分鐘 ， 再用水沖洗 。
2、將雞骨草、豬小肚放入煲中 。
3、加適量水（大概1勺半水）和蜜棗 ， 煲45-60分鐘 。
4、出鍋裝盤 ， 雞骨草煲豬小肚湯即可制作完成 。

###其它資料參考###01豬小肚燉胡椒，豬小肚洗干凈，去掉周圍的肥油塊 ， 撒上鹽搓洗，冷水下鍋，水開撈起切小備用，胡椒拍碎，把豬小肚和胡椒粉一起放入燉盅 ， 燉三小時即可 。

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