步驟1
準備食材：熟肥腸200克、面條100克、油適量、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、洋蔥50克、花椒油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白酒10克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香葉5克
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟5
蒜切片 。
步驟8
然后加入干辣椒、花椒、八角、香葉，再加入肥腸煸炒3分鐘淋入白酒去腥，接著加入適量清水、生抽、老抽燜煮20分鐘倒入碗中備用 。
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步驟9
接下來碗中倒入生抽、蔥花、花椒油備用 。
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步驟10
之后起鍋倒水，水開下入面條煮熟撈出，再倒入調料碗中 。
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步驟11
最后加入肥腸澆頭，撒上蔥花即可 。【肥腸面的做法 肥腸面的做法與配料】
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