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生日上做什么菜好( 二 )

生活百科翻炒


第2道：腐竹拌黃瓜，腐竹泡一泡，焯水后撈出 ， 與黃瓜、蒜泥、生抽醬醬油拌勻即可，加入適量的紅辣椒，色澤搭配誘人，爽口開胃 。
第3道：臘腸，這道菜還是年貨呢，蒸一蒸后切片上桌，一般會以冷菜而居 ， 大人小孩子都喜歡的菜肴 。
第4道：涼拌皮蛋 ， 皮蛋切開，加入紅椒丁、香醋即可上桌了 ， 當地人的宴會中，一般都會有咸蛋、或皮蛋上桌，一般是放在主客人的面前，表示尊重，講究的宴會都有 。
第5道：魚香肉絲，鮮香味美的炒肉絲，搭配米飯、面條都很棒 。
做法：肉絲用食用油抓勻，鍋中加入蒜片、姜、蔥段 ， 炒香后加入肉絲 ， 炒至變色，加入胡蘿卜絲、黑木耳絲炒勻，再加入辣椒絲 ， 加入準備好的魚香汁（香醋半湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1湯匙、淀粉、精鹽2克） ， 炒勻即可出鍋 。
第6道：年糕燒雞塊，半邊雞肉、適量年糕，鮮美軟糯的菜肴 。雞塊翻炒至變色，加入調料燜一燜，出鍋前加入年糕煮至軟糯，后加入紅辣椒、青辣椒塊炒勻即可 。
第7道：清蒸鳊魚，將魚改刀，魚肚內放入姜、蔥，開水上鍋蒸8-10分鐘，出鍋后放上蔥花、辣椒絲，淋上熱油后，再淋上蒸魚豉油即可 。
第8道：糯米丸子，代表團團圓圓的肉丸子，宴會中常見的菜肴，而這一道也是年菜，是前蒸制好的糯米丸子，入鍋蒸熱即可上桌了 。
第9道：烤鴨，孩子們喜歡烤鴨，直接購買回來就可上桌 。
第10道：大白菜鴨骨湯燴粉條，烤鴨架子剁塊，可以油炸，也可以做湯，加點白菜燒一燒，加入一些粉條，有湯有菜 。
第11道：蛋糕，早上8點多放入烤箱，烤制了一個小時，準備好一些冷菜，后又出門買菜，最后菜肴上桌時 ， 是11點15分鐘 ， 開始抹奶油 ， 簡單擺上水果即可，簡單快捷，孩子們喜歡吃 。
第12道：壽面，煮好的面條，用蔥花、開水、醬油少量，調好湯底，一份簡單湯面上桌，搭配肉絲可味美了，大人小孩子都喜歡 。

###其它資料參考###過生日可以做的菜有：
紅燒肉：
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于魯菜 。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間 ， 香甜松軟 ， 入口即化 。
紅燒大蝦：
紅燒大蝦是山東膠東風味名菜 ， 屬于魯菜系 。制作材料有大對蝦、白糖、雞湯等 。色澤紅潤油亮 ， 蝦肉鮮嫩，滋味鮮美 。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳肴 ， 其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道 。
賽螃蟹：
賽螃蟹是一道傳統特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜 。以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒制成的菜肴，黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃 。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名賽螃蟹 。
布袋雞：
布袋雞 ， 是夏津縣地方傳統名吃 ， 又名海味什錦雞 ， 因其狀如布袋 ， 故名 。味道鮮美，上席后 ， 用筷一劃，內餡露出 ， 肉鮮餡大，肥而不膩，香嫩適口 。
糖醋魚：
【生日上做什么菜好】糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類，但怎么做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整 。

生日上做什么菜好

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