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普洱 什么時候開始拼配

生活百科普洱茶

普洱茶,為什么要拼配?？拼配是普洱茶重要的工藝 ， 拼配的方式有很多：不同茶山、不同品種、不同級別、不同季節、不同年份之間進行拼配 。拼配的出發點是茶葉之間的“優勢互補”，拼配可以豐富茶品的層次 ， 賦予茶品獨特的韻味 ， 提升品飲體驗 。
1、季節拼配普洱茶 ， 顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本 ， 增加量產之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨特 。
2、茶種普洱茶葉拼配茶 ， 這類拼配茶主要是臺地茶喝喬木茶拼配、臺地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產量、穩定茶葉批次質量及口感 。
3、級別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內部可能是很差級別茶葉 ， 但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購買和飲用茶葉 。
4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起 ， 目的為了穩定質量、增加口感、量產 。
【普洱 什么時候開始拼配】5、發酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感 。
###其它資料參考###拼配則是指將兩種或兩種以上形質不一，但具有一定共性的茶拼合在一起，其目的是：或避其短、或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味 。普洱茶的拼配源于中藥的“配伍”理論，其重點注重的是茶葉中內涵物質的優勢互補 。
古代肯定是有拼配技術的 ， 而且非常講究，不可能隨意拼配，拼配的目的一定是為了追求更好的口味，更低的原料價格 。但是從古至今普洱茶拼配大多僅僅是停留在以個人經驗和口感來判斷，并沒有形成一個嚴格的體系 。而且每年因為氣候、降雨等不同，出產的茶葉口味會有些微的差別，所以普洱茶的拼配不是單純原料的拼配，主要有不同茶區原料的拼配、不同年份的拼配、不同季節的拼配、不同級別的拼配、不同篩號的拼配，所有不同的毛茶，口感差異很大 ， 這種差異不僅體現在茶葉芳香類物質含量的不同，還體現了原料內質一些細微差別，拼配技術可以將這種差異進行有效合理的重組與融合，創造出品質更優秀的普洱茶產品 。
###其它資料參考###普洱茶歷史：黃印圓茶與七子餅茶
黃印圓茶與七子餅茶
“云南七子餅”，其實就是現代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產的，被稱之為“現代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶” 。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉變為金黃色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內正標記為綠色“茶”字 。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝 。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅” 。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性 。“紅帶七子餅”產于70年代，以生茶制成，“藍印七子餅”產于80年代，是輕度熟茶拼配 。
“紅帶七子餅”，在港臺及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團圓”的象懲，故國家園夢，一餅以系之，茶情、鄉情、家園情，普洱茶是寄托 。該產品品牌卻是無價之寶，暢銷幾十個國家和地區，是外銷出口免檢產品 。
普洱茶歷史：黃印圓茶與七子餅茶
黃印圓茶與七子餅茶
“云南七子餅”，其實就是現代綠印普洱茶茶品 ， 是由勐海茶廠50年代未所產的，被稱之為“現代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶” 。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉變為金黃色 ， 是以茶餅呈黃色，故其外包紙標記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內正標記為綠色“茶”字 。

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