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雞蛋西紅柿配什么好吃嗎

生活百科西紅柿

西紅柿、雞蛋配在一起有哪些做法？？西紅柿和配雞蛋的做法有很多 。大家都是蘿卜白菜各有所愛 ， 西紅柿配雞蛋能做的菜肴大家第一個想到的就是西紅柿炒雞蛋 ， 還有很多其他菜肴 ， 西紅柿燉牛腩，西紅柿打鹵面，西紅柿蛋花湯，漢堡包，三明治都是西紅柿配雞蛋 。
我就不說具體怎么做了，我只想和大家分享一下做這些菜肴的時候需要注意什么，就先說西紅柿炒雞蛋 ， 這個菜要注意的點就是兩個食材分開炒，最后在合到一起 ， 先炒雞蛋再炒西紅柿 。這樣雞蛋不散 ， 有人炒西紅柿雞蛋里邊的雞蛋炒成蛋花了，就是順序不對 。還有要炒出家的味道就用生抽和蔥花熗鍋 。
西紅柿燉牛腩，這道菜要先把牛腩燉好最后再加入西紅柿塊，再稍微燉一會就可以了 。如果西紅柿和牛腩一起燉西紅柿就變成番茄醬了，西紅柿打鹵面 ， 這個可以參考西紅柿煎雞蛋 ， 你也可以把雞蛋換成茄丁 ， 也有非常不錯的味道 。
西紅柿蛋花湯 ， 這個是個湯，也是先要炒西紅柿，最后再加入雞蛋液 ， 加雞蛋液要等西紅柿湯做好以后再加入，先要關火然后慢慢倒入雞蛋液，邊倒入雞蛋液的同時邊攪拌，這樣蛋花會很嫩 ， 不要一次都把蛋液倒入鍋中 。還有一個就是疙瘩湯，這個需要注意的是和疙瘩把水龍頭水流調到細流然后用筷子快速攪拌這樣和出來的疙瘩非常均勻 。
當然了，做這幾道菜的時候 ， 煎雞蛋是個主要的過程 ， 要把雞蛋的香味充分的發揮出來，配上西紅柿，這樣才更有味道 。所以只放鹽味精調調味就可以了 。
做西紅柿雞蛋湯的時候，要把西紅柿熬的爛一點 ， 然后改成小火將攪拌好的雞蛋倒入湯里 。用勺子快速攪動，使雞蛋拉成絲狀就可以了！
【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥 。
【所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花 。
【詳細做法】
1、我們在挑選西紅柿的時候要選擇容易出沙的西紅柿，這樣炒出來會更多汁 。
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘 。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散 ， 順著一個方向不停的攪拌 。
4、香蔥切成長段，切好放在一邊備用 。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮 。切成小塊備用，西紅柿里富含大量的維生素，不僅美白 ， 常吃對身體還非常好 。
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱后倒入雞蛋液，這時候用的是大火 。
7、雞蛋炒散后盛出備用 ， 時間不要過長，雞蛋容易炒老 。
8、在鍋中倒入一點點油，然后把蔥段放進去，炒出香味來 。
9、加入西紅柿，用大火翻炒 ， 翻炒 。
10、出汁的時候加入少許鹽 。再加入少許老抽，繼續翻炒一分鐘 。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用大火翻炒一分鐘，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁 。
12、出鍋啦，最后撒上一點蔥花，一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了 。
###其它資料參考###西紅柿和很多食物都可以搭配 ， 菜花，芹菜，特別是雞蛋，西紅柿炒雞蛋是最常見的 。
西紅柿的食療價值非常高，在日常中，人們經常將西紅柿和一些食材搭配起來炒菜，味道非常好 。每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要 。西紅柿含的“番茄素”有抑制細菌的作用 。西紅柿富含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素 。

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