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怎么區分茶葉有沒有農藥殘留( 四 )

生活百科茶葉


【農藥是怎么依附在茶葉上的？】
茶農種茶，就像菜農種菜，沒有不用農藥、化肥、殺蟲劑的，關鍵是殘留的量 。一般說起來，清明前茶相對來說安全性比較高 ， 春茶過后是蟲害的高發期，每十幾天就發作一回，這時就要對茶樹噴灑農藥，因此，夏秋茶的農藥殘留相對較多 。
光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的，只能通過質監局的專家進行檢測才行 。不過，對絕大多數茶葉來說，含農藥是很正常的，只要農 藥殘留量控制在國家標準之內，對人體就是安全產品 。另外 ， 一些農藥成分，如茶葉中的鉛在平時沖泡時，是幾乎不溶于茶湯中的，而且在兩小時內，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留農藥成分大部分都泡不出來 。
因此，要記住兩點:一是不要嚼吃茶葉，二是不要一杯茶從早泡到晚不換茶葉 。這樣喝茶，還是比較安全的 。
而且據某市的相關檢測報告表明，在所抽查43種茶葉品種（檢測項目包括標簽、重金屬指標、著色劑指標和農藥殘留） 。經檢驗，35種茶葉產品合格，抽樣合格率為81.4%，有3種茶葉檢出氰戊菊酯超標 ， 5種茶葉檢出三氯殺螨醇 。三氯殺螨醇是低毒有機氯殺螨劑 ， 性質非常穩定，在自然條件下不易降解，我國禁止在茶樹上使用三氯殺螨醇；氰戊菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，在自然條件下降解緩慢 。對絕大多數茶葉來說，含農藥是很正常的，一般不會引起人體的急性中毒，但是農藥殘留在人體內的蓄積給人體帶來的慢性毒害不可輕視 。
###其它資料參考###一般茶根本不打藥 ， 特別是綠茶，但某些茶類，某些季節 ， 蟲害較多，有可能打藥，不過嚴格控制采摘的安全期，是不會有農藥殘留的 。
茶是一種起源于中國的由茶樹植物葉或芽制作的飲品 。也泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料 ， 后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“鐵觀音”等 。茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻 。

###其它資料參考###茶葉是否有農藥殘余鑒別方法 。真正有效辦法是靠茶葉質檢部門用物理和化學的方法來鑒別茶葉是否含有農藥 。我們自己在家里是無法有效鑒別農藥殘余的 。
鑒別茶有感官的和理化鑒定兩個方法 。感官鑒定也叫沈萍，第一行狀署外觀鑒定，感官鑒定又可分為四項，一是條索條的種類不同 ， 條索的要求與呈現各異，如松盡曲直粗細扁圓整碎輕重等，要與該品種正常情況相符，二是色澤是枯燥還是光潤 ， 還應予該品種要求相符，如是紅茶是紅褐色 ， 綠茶是展性綠色花茶，為褐色三是經讀音俊杰無梗會片么？不超過限度，不能含有非茶類夾雜物四嫩度同一品種茶葉，以牙尖白毫多者為佳，條索粗壯但嫩潤半透明 。
鑒別茶的內質可分香氣滋味湯色葉底 。怡適香氣鼻嗅新鮮濃厚，純正為好 ， 淡泊不純為次悶蕉粗澀者更次有意味著為劣，各種花茶均應有自己獨特的正常香氣 ， 如茉莉花茶盈聚茉莉香氣郁蘭珠蘭花茶英據朱蘭玉蘭香氣三四自慰用舌部味蕾感覺甘醇濃郁 ， 新鮮純正為優 ， 澀苦粗肖石為次 ， 沒味辣味生草味兒劣 。三四趟塞在茶湯熱時，觀察明暗深淺 ， 一般明顯為加深案者次 ， 但紅茶湯色比綠茶深緊壓茶湯色要暗 。四是咽底品嘗切過的茶，用手按柔軟有彈性，屬于細嫩版，硬無彈性為粗老，上述鑒別方法主要是區別優次，劣 。一切事物都是由量變到質變，偉略茶葉也往往在這種管桿鑒別中發現 。

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