豆芽煮幾分鐘才會熟？？
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豆芽由于豆瓣比較大，所以煮的時間稍微長一些 ， 一般有十分鐘即可 。黃豆芽熟與不熟，其實很好鑒別，沒有生豆氣就是熟的，也可以用手捏，能捏爛的就是熟的 。
不管是黃豆芽、綠豆芽還是黑豆芽，都很適合用來做涼拌菜，水分充足 ， 可解燥熱 。但也要提醒的是，綠豆芽性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃 。
擴展資料
黃豆芽的胡蘿卜素比黃豆要增加1~2倍，維生素B2可增加2~4倍，而維生素B12竟是大豆的10倍左右 。除此之外，還有豐富的維生素E ， 黃豆種子中不含維生素C ， 而芽苗中卻含有大量的維生素C，每百克豆芽含維生素C20~30毫克 。氨基酸和礦物質的含量，也通過發芽被釋放出來 。
特別是對于正在生長發育的孩子，早春這個時候 ， 蔬菜品種還不多，多補充些豆芽，可以提供豐富的營養，尤其成倍增加的葉酸、核黃素等物質正是孩子成長所必需的 。
參考資料來源：人民網-早春第一菜之黃豆芽：一寸黃豆芽營養最給力
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黑豆芽又名小豆芽,是黑豆種子處于發芽初中期的一種芽苗菜,黑豆芽的營養價值極高,是一種口感鮮嫩清爽又十分獨特的高營養高維生素高礦物質的獨特芽苗菜 。那么具體是怎么烹飪呢?下面是我整理的一些 ， 希望對大家有所幫助!
具體如下：
黑豆芽炒臘肉的做法：
材料
黑豆芽1斤，臘肉1塊，肥豬肉適量，紅泡椒1塊，姜適量，蒜適量，鹽適量
做法
1.將豆芽洗凈.
2.臘肉、肥肉切片 ， 辣椒、姜切絲 。
3.熱鍋 ， 將肥豬肉炸出油，爆香姜蒜，下臘肉煸炒 。
4.下黑豆芽、泡椒炒熟炒軟 ， 下鹽調味就好了 。
黑豆芽拌時蔬的做法：
材料
主料：黑豆芽，芹菜絲 ， 胡蘿卜絲，木耳絲，干豆腐絲
調料：辣椒油，糖，粗，蔥蒜 ， 鹽
做法
1、黑豆芽焯好
2、各種東東一起攪拌即可 。
香腸炒黑豆芽的做法：
材料
烤香腸1根 ， 黑豆芽250克，蒜適量 ， 鹽適量，雞精適量
做法
1.將香腸切條 ， 豆芽洗凈待用 。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下香腸炒香 。
3.加入豆芽炒至斷青 。
4.加鹽，加雞精調味 。
5.上菜了，呵呵 。
黑豆芽核桃湯的做法：
材料
一人份：
黑豆芽100克，核桃肉2個，巖鹽適量 ， 清水2碗
做法
1、豆芽去掉黑色的外皮，核桃肉用開水浸泡，去掉外皮 。
2、水燒開，將黑豆芽、核桃放入開水中，中小火熬煮10-15分鐘，下巖鹽調味即可 。
黑豆芽種植方法：
1、浸泡種子12小進，中間換水一次夏季泡6-8小進，換水3次
2、育苗盤鋪上紙打溼，把泡好的種子均勻的鋪在盤上 ， 打溼，避光催芽 。溫度適宜要保持15-30度的溫度直到出芽，每天取出噴水，一般隔天就可出芽 。
3、將盤放入不透光的箱子里或其他地方，每天取出噴淋清水1-2次夏季3-4次
4、芽苗長到適宜的長度，就可以收割食用 。一般7天左右即可
黑豆芽的營養價值：
黑豆芽含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，其豐富元素的含量在整個芽苗菜型別中都是位于前列的 。黑豆芽還富含豐富的蛋白質含量，具有活血、祛風、補腎、滋養健血、補虛烏發、清熱解毒的效果 ， 十分適合中老年人長期食用 。
