黃豆醬怎么做面條好吃嗎 _豆醬

黃豆醬可以拌面吃嗎？

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黃豆醬可以做拌面吃，下面來看看做法步驟：
做法：
? 1.準備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買來的面條，不過鑒于現在不斷出現的食品問題，建議您在家自制
? 2.鍋內放足量冷水，大火燒開，放入面條
? 3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟
? 4.煮熟的面條撈出，立即過涼
? 5.鍋內放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香
? 6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁
? 7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃
? 8.放入豬瘦肉?。貌臃粗寥舛”瀋?。
? 9.鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色
? 10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟
? 11.過涼的面條放在盆內，放入炒好的豬肉丁
? 12.放入2湯匙黃豆醬
? 13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹
? 14.黃瓜洗凈切細絲
? 15.胡蘿卜洗凈去皮切細絲
? 16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可。

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黃豆醬當然可以用來拌面，而且用黃豆醬制作的炸醬面，簡直好吃到能夠秒殺所有的面條。黃豆醬是一種非常常用的調料，用黃豆醬做成的拌面醬非常下飯好吃，不管是拌面條還是蘸饅頭，簡直都是一絕。
鍋中倒入油，直接涼油加入切好的姜、蒜，開火加熱的，香味兒出來之后，我們把準備好的肉末倒進去翻炒，隨后再加入料酒泡發的香菇丁，以及三勺黃豆醬，兩勺甜面醬。醬的比例最好固定，如果喜歡調料的話可以適當的增加，比方說可以多放一些肉末在里面。就這樣小火熬煮一會兒，然后往里面加入適量的白糖調味，如果覺得味道正好就不需要再加了。
因為黃豆醬和甜面醬本身就含有鹽，所以不需要再額外加鹽了。熬煮到最后再加一點蔥花，稍微翻炒一下就搞定了。重新起鍋燒水，水開之后下入面條。等面條煮熟之后撈出放在涼水當中過一下，這樣制作出來的面條吃的會更加筋道。切上一些黃瓜絲放在面條上，如果喜歡其他蔬菜的也能夠加進去，比方說豆芽、胡蘿卜等等，但是這些不能生吃的蔬菜一定要先焯一下水。然后直接把制作好的醬澆在面條上，這簡直好吃的不要不要的。
尤其是夏天的時候不想做飯，就可以給自己準備一大碗的拌面醬，想吃的時候稍微下點面條就能夠拌著吃，冷不丁的就會吃下一大碗面條。而且這種醬放在冰箱里能夠保存很長時間，不過一定要記得密封保存好。而且這種醬還有一個好處，就是能夠制作黃豆醬炒雞蛋。直接把雞蛋打散放入鍋中炒熟，然后加入制作好的醬一起翻炒均勻，就成為了一道好吃美味的下飯菜。

###其它資料參考### 黃豆醬是生活當中很常見的一種調料，主要是用黃豆發酵制成的。黃豆醬既可以用來拌飯，也可以用來拌面。既可以直接將煮熟的面條和黃豆醬拌在一起，也可以用黃豆醬來做一個美味的鹵汁澆在面條上。那么，黃豆醬面條的做法有哪些呢?
黃豆醬面條的做法大全集做法一
食材：面條(生)、洋蔥
1. 新買的黃豆醬備用。
2. 洋蔥切細丁，肉切碎備用。
3. 熱鍋熱油下肉絲炒熟。
4. 再放洋蔥?。貧菇挫猿春蠹鈾樂笫焓⑴癱贛?。