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干雜菌要炒多久才能吃

生活百科蘑菇

干鍋雜菌菇的做法大全？調味品：尖椒20克 ， 小香蔥 10克，肥膘100克，辣椒油50克，鹽5克，雞精20克，味精20克，白胡椒粉10克，芝麻油30克，大骨湯800克 。
作法
1、干茶山菌用剪子剪去根，用60℃的溫開水侵泡1鐘頭至蒸軟 ， 撈起來瀝干水分 。
2、鍋容易上火，放入浸發的茶山菌加冷水小火烤開 ， 起鍋倒進漏勺內，擠干水份；尖椒切4公分長的絲，小香蔥切條，肥膘切條備用 。
3、鍋容易上火，放進肥膘絲文火爆鍋1分鐘至橙黃色 ， 資金投入茶山菌文火炒2分鐘，添加大骨湯、鹽、雞精、味精、白胡椒粉大火燒開，改文火燜煨1鐘頭以上，起鍋預留 。
4、鍋容易上火，放進辣椒油，燒至八成熱時放進煨好的茶山菌文火煸炒10秒，淋芝麻油，起鍋裝進麻辣干鍋內，撒上尖椒絲、蔥段就可以 。
小技巧
特性：綿軟脆爽 ， 味兒香美 。
食材明細干雜菌菇1把青椒3根紅椒1根色拉油2茶匙大蒜1瓣鹽0.5茶匙小蔥1根咸鮮口味炒工藝半小時耗時簡單難度素炒菌菇的做法步驟素炒菌菇的做法步驟：1 1干雜菌菇一把，沖洗后溫水發泡至軟 ， 瀝水 。素炒菌菇的做法步驟：
###其它資料參考###6種食用菌炒一盤，飯店賣58元一份 ， 自己做成本僅10元？
如果說只吃素菜的話，你們是更愿意吃菌菇類還是青菜類呢？其實個人覺得菌菇類的營養價值可能會比青菜高很多，并且口味方面也豐富得多 。菌菇的種類很多，單常見的食用菌就有幾百種，每一種都有不一樣的口感和味道 。其實做菜也不是一成不變的，有的時候不同的菌菇搭配在一起就可以做出不同的味道來，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿6種味道相近的菌菇，給大家分享一道廣式的家常小炒【素炒雜菌】的做法 ， 喜歡吃菌菇類食材的朋友們，就一起來看看怎么做的吧 。
在開始正式制作之前呢 ， 我們首先需要準備以下食材：茶樹菇100克，草菇100克，蘑菇100克，姬菇100克，鮮香菇100克，海鮮菇100克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙 ， 水淀粉2湯匙
詳細做法如下：
第一步：將所有的菌菇清洗干凈，然后切成均勻大小的小段，裝籃子里面備用 ， 再順手把青紅椒去蒂去籽，切成條裝盤備用 。
第二步：起鍋加水煮沸，水開之后放入1茶匙食鹽 ， 放入1小勺植物油，然后把處理好的雜菌放入鍋中焯水煮熟，斷生之后 ， 用漏勺撈出來，把水分擠一擠備用 。
第三步：起鍋加油燒熱，把焯好水的雜菌放入鍋中 ， 先大火爆炒30秒，再放入青紅椒，加入半茶匙食鹽 ， 加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油 ， 然后大火爆炒入味 。
第四步：等菌菇炒入味之后，淋入約2湯匙的水淀粉 ， 翻炒均勻就可以出鍋裝盤了 。
這樣一道營養美味 ， 好吃又下飯的【素炒雜菌】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的 。
###其它資料參考###這道菜調味料不多 ， 吃的就是菌類的原味，現在正是各種菌類收獲的季節，給家人來一盤干鍋雜菌，既豐富了餐桌，又收獲了健康 。
小貼士：各種菌類稍炸定型即可撈出，如果不想用炸的方法 ， 也可以直接炒，但味道稍有不同，而且炒制時間長，菌類容易炒碎 。喜歡辣的 ， 可以將紅椒、綠椒換成小米椒，成品菜辣味就會很足 。如果能買到其他的菌類 ， 如袖珍菇之類的，也可以加進去 。

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