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黑粉條怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科粉條


酸辣粉：水燒開放鹽，味精 ， 辣椒，醋，胡椒粉等調料（最好加入貢丸，油炸花生米，榨菜條)調味，放入粉條煮熟，撒點香菜末即可
###其它資料參考###1、黑米粉，面粉，酵母放在一起，翻拌均勻 。
2、加入清水攪拌絮狀 。
3、揉成團，放入盆中加蓋發酵 。
4、發面的時候來做餡，酸菜過兩遍水，剁碎，攥出水分，豬肉剁碎，蔥姜剁碎 ， 粉條提前溫水泡軟，切碎，放在一起 。
5、加些油攪拌均勻 。
6、發好的面，揉均勻排氣 。
7、切成等分小劑子，安扁 。
8、搟成片，放入肉餡 。
9、包好的包子，放在蒸鍋中，不開火，二次發酵10分鐘 。
10、開火5分鐘小火，然后大火13分鐘 。
###其它資料參考###黑白米粉條的做法
主料
香腸
150g
雞蛋
2顆
花生
100g
白米粉
50g
黑米粉
50g
輔料
辣椒
30g
蒜瓣
2瓣
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.香腸切片
2.雞蛋打入碗中，加入適量醬油，攪拌均勻
3.蒜切碎
4.碗內倒入辣椒，放適量鹽，把切好的蒜末也一并放入
5.鍋內倒油，燒至9分熱，倒入碗中
6.鍋中還有余油 ， 繼續燒熱 ， 放入香腸煸炒
7.起鍋
8.鍋洗凈，重新倒油，燒至8分熱，放入攪拌好的蛋液
9.炒熟，盛出備用
10.鍋洗凈，火燒至鍋內無水，倒一點點油，放入花生米，小米煸炒
11.炒10分鐘后盛出備用
12.鍋洗凈 ， 倒入水，水開后放入黑米粉，白米粉 。（水要沒過米粉）
13.鍋內放少量醬油食鹽
14.熟后撈出
【黑粉條怎么做好吃嗎】15.在粉條上碼上香腸，雞蛋 ， 青菜，幾顆花生米，放入做好的辣椒油，鍋內的湯倒入碗中，即可食用

黑粉條怎么做好吃嗎

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