綠茶味的冰棍怎么做綠茶味的雪條做法 _生活百科

【綠茶味的冰棍怎么做綠茶味的雪條做法】

文章插圖

文章插圖
1、材料：奶漿一份量，蛋黃2個，糖：40克，牛奶200毫升，綠茶口味可用綠茶粉10克，淡奶油100克。
2、蛋奶漿：蛋黃加白糖，混合均勻。慢慢加入牛奶，混合均勻。用小火慢慢加熱，不停攪拌，注意不要讓漿水沸騰，煮至漿水濃厚，勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失。取1/2熱的蛋奶漿，加入綠茶粉，攪拌均勻，放冰箱冷卻。200克淡奶油稍稍打發。加入冷卻好的綠茶蛋奶液中，混合均勻。
3、放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。每隔45分鐘取出，用勺子翻一下。如是3次以上，直到完全凍結。