5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮 ， 而且入口別樣鮮滑 。
###其它資料參考###粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同 。
從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥 ， 那么煮10到20分鐘就可以了 。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥 ， 那么需要1個小時左右 。
但是如果想粥又濃稠又省點時間，在煮粥的時候可以加點堿進去 ， 這樣的煮粥很快就爛 。還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節省了煮粥的時間 。
擴展資料：
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處是熬起粥來節省時間 ， 且攪動時會順著一個方面轉 ， 熬出的粥酥、口感好 。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥 ， 而真正的行家卻是用開水煮粥 。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間 。
3、煮大米粥時要先用大火煮開 ， 再轉文火即小火熬煮30分鐘 。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出 。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動 ， 一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
###其它資料參考###熬白粥大概需要40分鐘左右，做法如下：
首先把米淘冼干凈，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養流失 。
大米淘洗干凈之后放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水份 。
把泡好的大米瀝干水份 。
把米放在碗里，放一小勺油拌勻，放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更綿滑 。
鍋中燒開水，加入拌好油的米粒 。
繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌，一開始攪拌的時候 ， 米粒還是在中間部分打轉的 。攪拌到周圍的水己經變成米漿的顏色，同時米粒基本在整個鍋子中打轉的時候，就差不多了 。
然后轉小火，加蓋，大概悶35一40分鐘就非常軟爛了，蓋子虛掩著就行了，否則粥就容易撲出來了 。
煮好后關火 。
盛在碗中 ， 香噴噴的白粥就做好了 。
煮粥小技巧：
大米洗凈后要浸泡半小時，然后瀝干水分加油拌勻備用 。
水開后下鍋，下鍋后不斷攪拌 ， 讓米粒充分吸收水分 。
轉小火之后就要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性 。
另外需要注意的是，煮粥的時候水一定要一次性加足，中途不要加水 。如果實在覺得粥燒的稠了要加水，也要加沸水 。
###其它資料參考###1、粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同 。
2、從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了 。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右 。
3、但是如果想粥又濃稠又省點時間，在煮粥的時候可以加點堿進去，這樣的煮粥很快就爛 。還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮 ， 這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節省了煮粥的時間 。
