好剝皮的板栗怎么炒的 _板栗

怎樣炒板栗好吃又好剝皮？

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炒栗子好剝皮的方法如下：
1、炒栗子做好之后，不要堆放成堆，而是要讓炒栗子散開，這樣栗子殼會變得硬硬的脆脆的，這樣的好剝皮。
2、炒栗子趁著皮硬硬的脆脆的時候，裝進紙袋子里上下左右撞擊幾次，栗子皮就變得特別的松，很容易剝皮的。
3、另外不要用手指甲剝栗子，會讓手特別疼的，直接用一個栗子專用開口器，就能夠輕松剝開栗子了。
4、另外在做炒栗子之前，先把栗子畫一個十字，這樣既能夠很好的入味，還會讓栗子好剝皮。

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炒板栗
主料：板栗1000克
做法：
步驟1、買來的新鮮栗子最好先在背陰的通風口晾干3－5天，這樣吃起來才甜。
步驟2、用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，這樣容易剝殼，也易熟。因為風干過，栗子肉和栗子殼之間會有空隙，剪起來很容易，不會傷到栗子肉。
步驟3、把栗子全部剪一刀，這樣，炒熟了以后好剝皮。在水里沖洗一下。
步驟4、把栗子放到鍋里，加水蓋過栗子，大火燒開后轉中火煮20分鐘，把栗肉煮軟，也可以用高壓鍋煮，更軟。
步驟5、20分鐘后栗子肉已煮軟。
步驟6、取出栗子瀝干水份。
步驟7、然后把栗子倒在鍋里，中小火慢炒。
步驟8、準備好臂力，我大約炒了20分鐘，手好酸。
步驟9、炒到剪開的口子越開越大，露出里面金黃色的栗肉，而且可以聞到焦香味了。
板栗營養價值：
1、板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、腫痛、筋骨疼痛等癥。
2、板栗還有較高的藥用價值，主治反胃等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低。

###其它資料參考###板栗的營養價值很高，所以一到收獲的季節，很多人都會買來做著吃，不管是糖炒還是燉雞、燉排骨都十分地營養好吃，今天就分享一個簡單又好吃的懶人板栗做法：
炒板栗別加油和糖了，教你懶人做法，又香又甜又好去皮，太簡單了！
【準備食材】：板栗蜂蜜
【好剝皮的板栗怎么炒的】1.板栗買回來以后，如果不著急吃，最后先晾曬2~3天左右，板栗經過晾曬以后，會更容易剝皮，而且味道更加香甜。
然后將板栗沖洗干凈，挑出有蟲眼的板栗不要，再將板栗平面朝下，半圓形朝上，根據自己的能力，用刀豎著切一刀切成“一”字型，如果刀功夠好，就切成“十”字型，十字型更容易入味，也更好剝皮，但真的不太好切，我都是放在案板上，不用手扶，直接豎著l輕輕剁一刀，這樣不容易傷到手，也可以用小一點的刀輕輕切，注意力度，太用力，板栗會直接斷成兩半。
2.取一個大碗，加入2勺蜂蜜，再加入60度的溫水適量攪拌化開，然后倒入切好的板栗浸泡半個小時，經過蜂蜜水浸泡的板栗會更加香甜美味。
3.半個小時后，電餅鐺打開，不用預熱，不用加油，倒入浸泡好的板栗，再將浸泡板栗的蜂蜜水也倒入一部分，不用全部倒入，蜂蜜水的高度大約達到板栗高的五分之一即可，然后蓋上蓋子燜4分鐘。