3、做法三
做法:白面250克,豆面50克,花生油5克,蔥一棵,豬肉10克,白蘿卜一個 。
取250克面粉50克豆面放入盆中調勻,然后倒水和面 。將面揉成團,注意要反復的揉 , 面團的表面光滑了就可以了 。用搟面杖搟面成面皮狀,反復搟讓面皮要?。幻孢煤蟀衙嫫び玫肚鋅喚瀉玫拿嫫ま糜玫肚忻嫣酰⒁餉嫣醮窒敢?。面條切好了 , 然后要及時弄開防止粘連 。取一個蘿卜切成蘿卜絲備用 。將豬肉切片,蔥切段備用 。鍋熱后倒入適量的花生油,然后放入豬肉炒一炒,再放入蔥段翻炒至蔥泛黃 。倒入蘿卜絲翻炒片刻,放入適量的鹽 。倒適量的水入鍋,等水開 。水開了,放入面條煮約五分鐘 。美味可口又有營養的豆面面條做好了 。
###其它資料參考###豆面手搟面
清熱解毒
利尿
甲狀腺
用料
主料
白面300克
綠豆面200克
輔料
雞蛋
1個
鹽
2克
豆面手搟面的做法
1.
白面,綠豆面放到盆中,放入一個雞蛋,這樣會提高面團中蛋白質的含量,避免出現斷裂的狀況,冷水水中加入鹽
2.
用鹽水把面活成稍微硬點的面,醒30分鐘,多揉幾次
3.
把面分成兩個小團 , 揉成光滑的樣子就可以了
4.
取一個面團,搟成大片
5.
疊起來 , 切成條,因為是綠豆面,所以切的時候比白面的面條還是要寬了不少
6.
把面條打開,把薄面抖干凈
7.
放在蓋簾上,把另一個面團也同樣搟好
8.
鍋里燒開水 , 下入面條,煮3個開
9.
撈出來過冷水,因為加了雞蛋和鹽,所以綠豆面的面條沒有斷裂的情況 , 口感呢,跟白面的面條差不多 。因為含有綠豆面,對身體卻好了不少 。
豆面手搟面成品圖
###其它資料參考###鮮面條是很多人鐘愛吃的,這類食材吃的情況下非常容易消化吸收,鮮面條具備健脾養胃作用,吃的情況下全是能夠安心開展,它對人體沒有一切危害,但是在吃面的情況下,需要留意具體方法 , 夜里的情況下要少吃,那樣對人體沒有壓力,那豆面條做法都有什么呢,是很多人不清楚的,下邊就詳解下 。
豆面條做法:
老鴨豆面
原材料:凈老鴨1只(凈重量約1000克) , 豆面(即綠豆鮮面條)200克,芹菜50克,油菜子芯150克 。調味品鹽5克,雞精2克 , 糖10克,白胡椒粉8克,生抽醬油8克,香油8克,乾隆皇帝一品湯王500克,蔥10克,姜10克,食用油30克,明油50克 , 香辛料(麻椒5克,八角3克,八角茴香1克,丁香花0.5克,砂仁0.5克 , 白蔻1克,茴香1克,良姜2克,肉豆蔻1克)15克 。
作法
1、將老鴨清洗,將鴨身斬成10重量的塊,鴨脖子、鴨鎖骨、鴨腿留整,將家鴨放進開水中火災氽5分鐘 , 取下后用冷水沖凈表層的廢棄物預留 。
2、鍋內放進明油40克,燒至七成熱時放進蔥、姜火災煸香,放入鴨塊文火蓋上火局10分鐘,取下火局好的家鴨再放進壓力鍋中,放進香辛料、鹽、湯皇后蓋上外蓋火災壓至湯沸,隨后改成文火壓5分鐘后玄火 。
3、鍋內放進沸水 , 放進豆面文火煮5分鐘,取下后瀝干水分預留芹菜清洗,斜刀頭成厚1公分的片,放進開水中火災汆1分鐘取下 。
4、鍋內放進食用油 , 燒至七成熱時添加壓完的家鴨和抑制家鴨的料汁大火燒開,放進豆面文火煸炒3分鐘,添加糖、白胡椒粉、生抽醬油、香油調料后,放芹菜段,澆剩下的明油起鍋,擺放在汆水后的油菜子芯上就可以 。
