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怎么看茶葉中農藥( 三 )

生活百科茶葉


3 對茶葉中摻入了色素的檢驗：取茶碎末放在白紙上，反復摩擦，如在紙上留下了各種顏 色條痕，說明有著色劑存在 。還可取茶少許加入三氯甲烷，振蕩后 ， 如三氯甲烷呈現藍色或綠色者，表明茶葉摻入了藍靛或姜黃等著色劑 。
4 對茶葉中摻入蠟質的檢驗：取少許茶葉攤于粗糙白紙上，用電熨斗燙之，如在白紙上有 明顯油跡存在，說明茶葉中摻入了蜂蠟或石蠟 。
茶葉的化學鑒別：
如果可疑葉片不含咖啡堿和錳，已能證明不是茶葉，但若檢出咖啡堿與錳，也還不能肯定可 疑葉片就是茶葉 。因此，還需要根據國家標準規定的方法，作有無茶氨酸的檢驗，來最終判定茶葉的真假 。
市場抽查發現，散裝茶普遍質價不符，質次價高；包裝茶中有不少不法商販偽造“猴王”、 “京華”等名牌商標、包裝，以假充真，以次充好，而且缺斤短兩 。以“京華”牌為例，其 商標、壽字圖案和包裝袋圖案都進行了注冊，受國家法律保護 。包裝定點印刷 ， 細致精美 ， 廣大消費者在購買包裝茶時應仔細辨認，注意比較，避免上當 。
對茉莉花茶國家質量監督抽查結果，農藥殘留量超過國家標準規定限值的占4 2 9% 。我國產茶區域遼闊，品種繁多 ， 多數茶園地處高山，水土純凈 ， 污染小 。但處于丘 陵地區的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農忽視農藥正確使用，致使茶葉中農藥殘留超標 。在 茶葉加工拼配過程中，原料相互混雜，擴大了農藥殘留污染范圍 ， 嚴重影響了茶葉聲譽和 內銷 、外貿出口 。歐盟從2000年7月1日起實施的新檢驗標準就大大縮小了茶葉的農藥殘留限量指 標，我國作為產茶和出口大國 ， 面臨嚴峻挑戰，北京、天津、上海已制定了嚴格的茶葉質量 標準 。
###其它資料參考###花茶當然也會有農藥.
早有報道說茶葉上有很多農藥，那該怎么辦呢？
在茶葉的農藥殘留問題上，明前茶相對來說安全性比較高，因為產茶區各種蟲害一般都是周期性輪回發作的 。春季蟲害發作的間隙較長 ， 春茶的農藥含量要少得多 。春茶過后是蟲害的高發期，每十幾天就發作一回 ， 這時就要對茶樹噴灑農藥，因此，夏秋茶的農藥殘留相對較多 。
光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的 ， 只能通過質監局的專家進行檢測才行 。
不過，對絕大多數茶葉來說，含農藥是很正常的 ， 只要農藥殘留量控制在國家標準之內，對人體就是安全產品 。
因此 ， 要記住兩點：一是不要嚼吃茶葉，二是不要一杯茶從早泡到晚不換茶葉 。這樣喝茶，還是比較安全的 。三是沖頭遍的茶水要倒掉不能喝.
###其它資料參考###茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識 ， 如各類茶葉的等級標準 ， 價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等 。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易 。
這里粗略介紹一下鑒別各類茶葉農藥殘留的方法：選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕 。
不過，想要健康喝茶，和無農藥的茶，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量 。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
###其它資料參考###一般茶根本不打藥，特別是綠茶，但某些茶類，某些季節，蟲害較多，有可能打藥，不過嚴格控制采摘的安全期，是不會有農藥殘留的 。

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