竹筍煮多久能熟？竹筍一般需要煮20分鐘才能熟 ， 竹筍必須要煮熟了才能食用 ， 生的竹筍中含有大量的草酸鈣，會影響人體對鈣與鋅的吸收，煮熟的竹筍，草酸鈣大部分會被分解，還能去除澀味 。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣，胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸胃炎患者不能食用 。
竹筍煮多久才能熟
竹筍一般煮20分鐘 ， 竹筍煮的時間久吃了對身體也有一定的好處，竹筍因為含有粗纖維與較多的草酸鈣，所以必須要煮熟后才能使用 ， 煮熟后竹筍中大部分草酸被分解，不但不會影響鈣的吸收，還能去除澀味 。
新鮮的竹筍買回來放置時間久了會有苦澀的味道，我們需要將竹筍粗的一頭 ， 一層一層的剝殼，較嫩的不用剝，剝好后使用清水沖洗干凈，將竹筍切成了兩半，放入鍋中加入適量的水，煮20分鐘后關火 。
吃竹筍需要注意什么
將煮好的竹筍撈出 ， 放入冷水中浸泡兩小時就可以吃了，可以用來炒菜涼拌等 。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣，胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸胃炎患者不能食用 。
竹筍中含有較多的植物蛋白、維生素及微量元素 ， 有助于增強我們機體的免疫能力 ， 可以提高抗病能力 。處于發育期的兒童不能食用生的竹筍，其中的草酸鈣會影響人體對鈣與鋅的吸收 。
5分鐘 。
鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的 。
但是要注意鮮竹筍在煮之前要先焯水一次，再進行烹飪 。
干竹筍在煮之前要先泡發，泡發時使用冷水需要一天左右的時間，使用熱水會泡發得更快，一兩個小時就可以了 。
煮筍小貼士：
在煮筍子的時候要在冷水的時候下鍋，如果一開始就用熱水的話，會使里面的苦味無法除去 ， 在吃的時候就會影響口感 。
在煮筍子的時候，放入的清水一定要淹沒過竹筍，這樣做的原因是防止煮至太長時間會使竹子變得比較干澀 。
###其它資料參考###1、一般是煮20分鐘，通常情況下，竹筍煮的時間久吃的時候對身體也是很好的 。經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后，放在干凈的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞 。
2、竹筍中含有難溶性草酸 ， 很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對尿道系統和腎臟不利 。特別是處于發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收 。如果吃筍過多，會缺鈣、缺鋅，造成生長發育緩慢 。
###其它資料參考###新鮮竹筍在水開后煮5分鐘即可煮熟 。
由于竹筍中含有草酸成分，如果不經過焯水煮制處理的的話，直接生吃竹筍，會覺得竹筍比較苦澀 ， 而且營養成分也不容易被人體吸收 。
竹筍屬于營養極為豐富的植物，主要含有水分、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、磷、硒等營養物質 ， 而且也含有草酸等成分 。
竹筍焯水的方法：
1、把竹筍的外皮給剝掉，在剝干凈以后 ， 我們可以先把竹筍清洗一下，然后用刀把竹筍從中間切開 。
2、準備一口鍋，然后在鍋中加入適量的清水 。
3、等水燒開以后 ， 把竹筍放入鍋中，然后再加入適量的食用鹽之后等水再煮開 。
4、煮上10分鐘左右的時間，就可以把竹筍撈出來了 。
5、焯過水以后，把竹筍放在清水中浸泡即可 。
###其它資料參考###筍煮大約5-30分鐘 。蘆筍煮制的時間與制作方式有很大關系，如果是新鮮的蘆筍，在水開后，煮五分鐘即可 。如果是筍干，在煮之前需要浸泡1小時左右，然后再燉煮30分鐘才能熟 。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素 。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸 。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近 ， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美 。
