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小酥肉煮什么好吃

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酥肉煮什么菜好吃？

小酥肉煮什么好吃

文章插圖
豌豆尖 80克、酥肉 100克、橄欖油 5克、精鹽 2克、老姜 2片、花椒 15粒
備好食材：豌豆尖洗凈備用，提前炸好酥肉，老姜切末，再備點花椒；豌豆尖洗凈后 ， 用涼白開再浸泡片刻，撈出瀝干水分
煮鍋里倒入適量清水，放入姜末，花椒
再調入適量橄欖油 ， 大火燒開；
放入酥肉再煮片刻
將豌豆尖放入碗底酥肉煮軟后 ， 調入適量鹽
將酥肉盛在碗里，再淋入鍋里的酥肉湯即可 。
豌豆尖很容易熟，為了保持鮮嫩清脆的口感，豌豆尖不要下鍋煮；豌豆尖洗凈后，用涼白開再浸泡片刻，撈出瀝干水分 。
口味可根據個人口味調整，蔬菜也可換成自己喜歡的蔬菜，酥肉可換成火鍋丸子等
小酥肉煮什么好吃

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小酥肉丸子燉菜怎樣做 ， 菜香肉美吃不膩，家人連夸真好吃呢？如果可以的話，用電烤箱、空氣炸鍋烤制些食材，就比較方便 ， 還無煙鍋 。但像小酥肉、帶魚段等，務必煎炸，因此能夠趕得上禮拜天或是找個時間，把這種食物一起煎炸，炸好后晾涼后放入薄膜袋，冷凍保存，能夠儲存很長的的時間 。服用的過程中，提早拿出來三十分鐘 ， 變軟一會兒再烹調 ， 口味徹底沒差 。
色香味美小酥肉、筋道的牛肉丸子，做鐵鍋燉菜、熬湯都特別贊 。拿出來解凍的過程中，我又泡發了紅薯粉條 ， 購買了尖椒、平菇和豆芽，那樣燉出去的一鍋亂燉 ， 真的是特別香，這兒就和分享給大家：
【小酥肉肉丸子鐵鍋燉菜】食物提前準備：小酥肉150克牛肉丸子250克平菇400克尖椒2根紅薯粉條一小把冬茹姜片適當豆瓣醬2炒勺植物油、米酒、生抽醬油、老抽王、糖、鹽
第一步二根尖椒去梗清洗切條 ， 豆芽擇去頂端，清洗瀝干水份，平菇掰成一小塊清洗預留，紅薯粉條用溫開水泡軟，略硬的情況就能夠 。
第二步炒菜鍋內放入適當植物油，燒開后放入冬茹姜片進行爆香 。然后放入2炒勺豆瓣醬，倒進一大勺米酒進行爆香 。然后倒進一小勺老抽王、3炒勺生抽醬油 ， 炒制勻稱后放入適當溫水，燒開 。
第三步放入適當的小酥肉和牛肉丸子，這一量依據就餐總數調節就行，維持文火燒煮10min的時長 。10分鐘后湯汁早已收了多一半了，此刻倒進平菇段，平菇的水分特別大 ， 放入后又能進行析出許多水份 。此刻嘗一嘗湯汁的味兒，酌情考慮放入糖和鹽 。
第四步五分鐘后放入豆芽，再燜燉3min 。尖椒段放不放都能夠 ， 放入后2min就可以熄火起鍋 。紅薯粉條、平菇都非常容易消化吸收湯汁 ， 放入的肉丸子和小酥肉則讓湯汁更為香醇，豆芽和尖椒又能夠均衡鐵鍋燉菜的口味，這類鐵鍋燉菜的配搭，就算到夏天吃也不會感覺膩，反倒尤其下飯菜 。

###其它資料參考###【炸好的酥肉燉湯制作方法】
原材料：酥肉120克，胡蘿卜半根，粉條60克
配料：干辣椒2個，生姜3克，鹽2克，胡椒粉1克，食用油20ML，蔥花適量
制作方法：
1：準備主要原材料 。
2：胡蘿卜去皮切滾刀塊；生姜切絲，干辣椒洗凈瀝水 。
3：耐高溫的砂鍋架爐灶上，開火倒油，下姜絲，干辣椒遍出香味 。
4：下胡蘿卜塊翻炒；胡蘿卜素因屬脂溶性物質，只有在油脂中才能被很好地吸收，所以要先炒胡蘿卜 。
5：炒約3分鐘左右，胡蘿卜開始變軟時下酥肉 。

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