1. 首頁 > 生活百科 > >

小酸筍炒什么好吃

生活百科湯匙

酸筍炒什么好吃？

小酸筍炒什么好吃

文章插圖
下面詳細介紹好吃的酸筍炒牛肉做法：
食材：牛肉250克、酸筍100克
輔料：生姜1小塊、辣椒油1小碟、小蔥4棵、花生油50克、鹽1小勺、淀粉適量、生抽1小勺、蠔油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、醬油2勺 。
具體步驟：
1、準備食材：牛腿肉250克、酸筍100克、香蔥4顆、生姜1小塊、辣椒油1小碟 。
2、牛肉切薄片，加入適量淀粉、料酒、鹽、醬油、蠔油 ， 花椒油3滴 ， 拌勻腌制20分鐘備用；生姜切片，香蔥切段備用 。
3、起鍋燒熱 ， 加入適量花生油 。
4、油燒熱以后，放入腌好的牛肉翻炒至變色 。
5、隨后依次放入酸筍、辣椒油翻炒 。
6、炒勻以后，加入香蔥段翻炒幾下即可出鍋 。
7、成品圖：

小酸筍炒什么好吃

文章插圖
筍推至一邊，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食鹽，蠔油醬油調味翻炒均勻出鍋即可 。
1、新鮮竹筍切成較大的薄片 ， 放入玻璃瓶或者塑料瓶中 ， 往瓶子里注入冷開水或者淘米水 ， 放置一個月左右 。
2、拿出改刀切成較小的絲 ， 不加油，入鍋炒至水分干，辣椒 ， 蒜切好 。
3、把筍推至一邊 ， 加入花生油 ， 下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食鹽，蠔油醬油調味翻炒均勻出鍋即可 。
竹筍的營養價值：
1、可以促進胃腸的蠕動功能，可以幫助消化，具有改善便秘的作用 。
2、竹筍中含有大量的纖維素、氨基酸、微量元素等營養物質 。具有滋陰養血的功效，適合血虛的患者服用 。
3、可以通利血脈，利九竅，具有消食化積的功效 。
4、清肝明目，對于肝血不足引起的近視、眼干、眼澀具有很好的緩解作用 。
###其它資料參考###酸筍可以和牛肉一起炒，制作成酸筍炒牛肉 。
酸筍炒牛肉的制作方法如下：
主料：酸筍500g，牛肉150g
輔料：食用油適量、食用鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、生抽醬油適量、姜絲適量、蒜蓉辣醬適量、豆粉適量
步驟一、酸筍切片后瀝干備用 。
步驟二、牛肉切片后用食用鹽、食用油、豆粉和生抽醬油抓勻腌制半個小時 。
步驟三、鍋中加入適量的食用油燒熱，下蒜蓉辣醬翻炒 。
步驟四、加入酸筍翻炒均勻 。
步驟五、加入適量的食用鹽和白砂糖、生抽醬油翻炒均勻后撈出備用 。
步驟六、鍋內加入適量的食用油燒熱，加入腌制好的牛肉和生姜絲翻炒均勻 。
步驟七、加入酸筍大火翻炒至完全斷生 。
步驟八、起鍋裝盤，制作完成 。

###其它資料參考###酸筍呢 ， 相信大家都不陌生了，也基本都吃過，不會做的人呢，可能怎么想都想不出來它是怎么生產出來的，其實它的制作方法非常的簡單，今天，天健美食坊就來給大家普及一下酸筍是怎么制作出來的，還有酸筍都有哪些美味的吃法 ， 想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
天健家酸筍的制作方法（供參考）：將新鮮的竹筍清洗干凈表面的泥巴 ， 然后剝去外皮，如果竹筍太大可以改刀切成小塊的，然后準備一個玻璃或者瓦罐容器，將處理好的竹筍放到容器里面，然后用個干凈的石頭壓到竹筍上面，防止竹筍浮起來，再倒入沒過竹筍的清水（山泉水，礦泉水，井水）一定不要用自來水，再把容器蓋起來，切記不要弄到油在里面！等竹筍發酵15天以上 ， 就會變成酸筍啦！這樣做的酸筍不能沾油否則容易壞，并且酸筍放越久就會越酸！

相關經驗推薦