東北的芥菜怎么伴好吃 _芥菜

芥菜怎么拌好吃又簡(jiǎn)單？

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芥菜拌好吃又簡(jiǎn)單所需的食材有：薺菜500克、鹽少半勺、雞蛋2個(gè)、原汁醬油一大勺。
做法步驟如下。
1、老媽家地里還有好多薺菜。
2、剪去根部和老葉。洗凈瀝干。
3、來(lái)個(gè)合影。
4、燒一點(diǎn)開水，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。水開后放薺菜焯水一分鐘。
5、焯水后用冷水激一下，擠干后切小粒。
6、放入炒好的雞蛋，放一點(diǎn)點(diǎn)蔥花。
7、放一大勺六月鮮輕鹽原汁醬油。
8、潑少許熱油，攪拌均勻。喜歡香油的可以放一點(diǎn)點(diǎn)香油。
9、簡(jiǎn)單快手涼拌薺菜。

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主料：芥菜頭100g；
輔料：辣椒油適量、芝麻適量
涼拌芥菜絲
1
芥菜頭洗凈，切成細(xì)絲。放在水中浸泡一會(huì)兒撈出。攥干水分。
2
放入盤中。
3
加入少許辣椒油。
4
放上少許芝麻。
5
拌勻即可。
熗拌芥菜絲：
芥菜適量木耳適量糖適量食用油適量醋適量鹽適量
芥菜一個(gè)洗凈。
切成芥菜絲。
炒鍋放油燒熱。
下入花椒炸糊，并撈出。
下入芥菜絲，迅速翻炒均勻，立即關(guān)火。
放入一個(gè)密閉的容器中，燜著放置10小時(shí)左右，讓芥末的味道充分釋放出來(lái) 。
木耳泡發(fā)，切絲。
燜制后的芥菜絲同木耳加鹽、少許白糖、米醋拌均。
涼拌芥菜絲
這是一道快捷方便的小咸菜，食材簡(jiǎn)單，胡蘿卜、香菜、白蘿卜、芥菜、芹菜、萵筍等都可以。一種食材也行，多種搭配也不錯(cuò) 。口味清淡，特別適合早餐食用。
食材明細(xì)
芥菜疙瘩、胡蘿卜、香菜、鹽、味精。
1、主輔料：芥菜疙瘩、胡蘿卜、香菜
2、把芥菜疙瘩、胡蘿卜洗凈。
3、分別將其用擦板擦成絲。
4、把香菜洗凈切段。
5、然后把芥菜疙瘩絲、胡蘿卜絲用鹽、味精拌勻后，放入香菜段。
6、10分鐘后即可裝盤食用。
###其它資料參考### 薺菜的吃法，更多的是將涼拌，因?yàn)闆霭璧某苑ǎ瑫?huì)大大的促進(jìn)我們的食欲。但是想要涼拌的很好吃，那就需要一定的技巧，下面就一起來(lái)看看。
涼拌薺菜怎么做比較好吃
第一種：涼拌薺菜的做法
1、我們首先將薺菜的雜質(zhì)盡數(shù)去除了，再將它放入清水中洗凈，隨后放入鹽水中浸泡，再用清水進(jìn)行清洗。
2、隨后將鍋中放入適量的水，大火煮開，等水沸騰了，就可以將薺菜放入水中進(jìn)行焯燙，等薺菜的顏色變得更加翠綠了，就可以將之撈出了。
3、接著將薺菜放入涼水中進(jìn)行冷卻，等溫度降下來(lái)了，就將它切成細(xì)末，備用。
4、時(shí)候?qū)⑹斓亩垢芍苯忧屑?xì)絲備用。
5、接著將胡蘿卜切絲備用。
6、最后將所有的食材全部放在一起，還要撒入適量的食鹽、芝麻粉、味精、白糖、香油等等的調(diào)味，等攪拌均勻了就可以吃了。
這道菜的功效與作用：薺菜中的維生素很豐富，從而可以養(yǎng)顏美容，延緩皮膚的衰竭，其中的粗纖維，還能促進(jìn)食物的消化，增強(qiáng)我們的食欲。豆腐干中的蛋白質(zhì)十分豐富，而且蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)的，很容易被人體吸收，那么就可以促進(jìn)人體的免疫力。胡蘿卜中的胡蘿卜素可以預(yù)防夜盲癥，保護(hù)我們的視力。
第二種：涼拌薺菜的做法
1、我們首先需要購(gòu)買新鮮的薺菜，隨后將它的雜質(zhì)去除掉，將它仔細(xì)清洗干凈。