2.橙在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一： a.阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象；b.避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺 。對患癌病者大有保護作用 ， 尤其是胃癌和食道癌；c.抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康 。
3.紅蘿卜內蘊藏著豐富的植化物質—乙型胡蘿卜素 ， 可以清除自由基，防止細胞表層氧化及產生異變，發揮防癌效用 。
4.黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌、前列腺癌及骨質疏松的情況 。
5.菌類眾所周知 ， 菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力 ， 有助抗癌，是值得推薦的食物 。
總的來說，世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值 。尤其在醫學上，飲食營養知識更日新月異，不斷尋求新的領域 。有營養的食物固然是值得推薦，其他的也可作選擇 。
