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西洋參跟什么煲湯好

生活百科西洋參

西洋參跟什么煲湯好呢 西洋參適合和什么一起燉？

西洋參跟什么煲湯好

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1、西洋參燉乳鴿 。西洋參燉乳鴿正好有補虛的功效,鴿子蛋白質含量很高,而且其中很多都是人體必需的氨基酸,容易消化和吸收 。
準備乳鴿1只、西洋參10克、清湯1000克、蔥、姜各30克、食鹽5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克 。后將宰殺好的乳鴿洗凈,汆去血污 。將西洋參泡軟、切片,蔥姜洗凈、用刀拍碎 。然后將乳鴿放入沙鍋內,加入清湯、西洋參片、食鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉煮沸 。改小火燉至乳鴿酥爛,加味精調味即成 。
【西洋參跟什么煲湯好】
2、西洋參燉烏雞 。準備烏雞一只、生姜7-8片、西洋參四小支、紅棗20克、枸杞15克、黃花10克、干山藥片20克 。后把烏雞斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生后撈出,濾干水分 。將雞肉分小塊置于燉盅中,加入洋參、姜片及其它湯料,注意分配均勻 。盅內加入清水，蓋上蓋子,放入已注水的蒸鍋，蓋上鍋蓋,燉4小時以上即可 。
3、西洋參燉排骨 。準備肋排300克、西洋參片10克、生姜5克、鹽1茶匙 。先把排骨焯水后洗凈，后把排骨放入湯煲中,加入足量的水沒過排骨 。接著放入生姜大火燒開,加蓋轉小火煮1小時 。最后放入西洋參片再煮15分鐘,加鹽調勻即可 。
4、西洋參石斛燉鷓鴣 。石斛具益胃生津、滋陰明目,尤宜胃陰不足之用 。中醫認為鷓鴣能補虛健胃,而現代醫學又認為它有祛痰補腦的特殊作用 。
準備西洋參、石斛各10克(中藥店有售)、鷓鴣1只、豬肉200克、生姜3片 。后把鷓鴣可請售者宰凈,“飛水”備用 。各物分別洗凈,一起與生姜放進燉盅內,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可 。進飲時方下鹽,可供3-4人用 。
5、西洋參燉甲魚 。準備紅棗、生姜、枸杞和西洋參 。將甲魚洗凈,剖開去雜,清理干凈甲魚內的血水 。紅棗去核,生姜切片,西洋參切片、枸杞洗凈備用 。后將全部用料放燉鍋內,加開水適量,燉鍋加蓋,隔水大火煲15分鐘 。
6、西洋參燉魚膠 。準備魚膠50g、西洋參10克、枸杞10克、鹽2g 。把冷水泡3個小時,軟化之后清洗干凈，洗干凈之后,根據個人口味剪塊,或者直接整個放進去 。再把西洋參枸杞一起下鍋,倒入兩碗半開水 。三個小時就燉好了,加點鹽就好了,湯清,吃后口感黏糯!
西洋參跟什么煲湯好

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1 排骨材料：西洋參、排骨、姜、桂圓肉、紅棗 。
做法：
1、首先排骨提前請肉鋪剁成小塊，桂圓肉、紅棗提前泡軟待用 。
2、然后將以上材料起一鍋，排骨和水一起燒到水開，排骨煮出血沫后 ， 撈出溫水漂去浮沫 。
3、氽燙排骨的同時 ， 另坐一湯鍋燒上足量熱水 。
4、之后將氽燙好的排骨放入湯鍋，加入姜片、紅棗、桂圓、花旗參一起煲煮 。
5、最后待湯開后 ， 轉小火熬煮1.5-2小時，調入鹽、白胡椒粉即可食用 。
2 雞肉材料：西洋參、雞肉、枸杞、紅棗、姜片、食鹽 。
做法：
1、首先將雞肉切塊 ， 洗凈 。
2、把黨參洗凈掰斷，紅棗去核，西洋參切片 。
3、然后把西洋參、黨參以及紅棗浸泡水里一會兒備用 。
4、之后倒入鍋內，加入水沒過食材 。
5、啟動放入電壓力鍋，按煲湯鍵 ， 出鍋前加入少許鹽調味即可 。
3 鮑魚材料：西洋參、鮑魚、食鹽 。
做法：
1、先將西洋參去皮洗凈，切塊備用 。
2、鮑魚處理好洗凈 ， 焯水備用 。

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