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水煮毛豆需要多久

生活百科毛豆

煮毛豆需要多長時間 。？煮毛豆大概需要10分鐘左右 。
毛豆是一種比較鮮嫩的食材 ， 平時煮制時需要時間也比較短，再開鍋以后大約煮至十分鐘就可以 ， 而且開鍋以后煮至毛豆時不能蓋鍋蓋 ， 如果組織時間太長或者蓋上鍋蓋兒，就會讓毛豆變黑或者煮過，這樣就會讓豆子失去它的醇香味道，會直接讓它的口感變差 。
擴展資料：
1、根據顏色挑選 。新鮮的毛豆外表顏色為翠綠色，而那些顏色為青黃色的毛豆大多都已經老了 ， 這樣的毛豆口感不佳，不可以購買 。
2、觀察表面絨毛 。毛豆在剛被采摘下來的時候，其表面是有一層絨毛的，而且這層絨毛呈現為挺立狀，如果存放時間較久 ， 這層絨毛就會軟趴趴的，甚至掉落 。
3、觀察表面形狀 。優質的毛豆表面形狀凹凸有致，這是因為其內豆粒飽滿的緣故，而劣質的毛豆看起來就較為扁平 。
4、用手捏毛豆 。用大拇指和食指輕輕捏毛豆 ， 如果毛豆內部的豆粒非常飽滿，那么就會有一定的硬度 ， 反之則為質量不好的毛豆 。
毛豆怎么煮，煮毛豆要多久？
豆子煮的時間長了，味道容易漲 ， 要特別注意控制時間 。關火后不要馬上拿出來 ， 讓毛豆繼續泡 ， 直到自然冷卻，吃起來特別入味 。
將毛豆洗凈，放入盆中 ， 撒上鹽(多放)用手搓 ， 可以去除上面的毛毛，方便提味，減少毛豆的煮制時間 。搓好后倒入冷水浸泡15分鐘 。如果鹽少，就泡一會兒 。當它準備好烹飪時，總是保持中火煮沸，烹飪6到10分鐘 。
1.選毛豆，首先要新鮮，綠色，滿是螨蟲 。
2.毛豆洗干凈放盆里，撒上鹽(放多點)用手搓，去掉上面的毛毛，很容易入味 。揉好后倒入冷水中浸泡十五分鐘 。如果鹽少，可以泡一會兒 。
3.將鍋里的水燒開，放入花椒、大料和鹽，煮五分鐘 。煮出味道，然后加入毛豆，繼續煮，不要蓋蓋子 。
4.煮熟后，取出并立即冷卻 。沖洗幾次，直到基本涼了，就可以吃了 ， 保證吃起來又香又好看 。
###其它資料參考###問題一：煮毛豆一般需要多長時間能熟？基本開鍋后再煮7-10分鐘就可以了,如果有老人可以再用小火煮再煮3分鐘
問題二：一般煮鹽水毛豆需要多少時間？多煮一會，煮到爛為止 。煮完以后多泡一會就入味了 。不泡肯定不行的 ， 茶葉蛋也要泡才能入味道理一樣 。味道適中了就拿出來 ， 不然就該咸了 。不過晚上一定撈出來放冰箱里，不然很容易酸的夏天 。放點花椒，大料，另外鹽要多放一些，最好是湯嘗起來有一些咸那種，因為毛豆還閣著皮呢！
毛豆很有營養，不過吃多了可能會影響消化，因為毛豆是為成熟的黃豆，跟黃豆一樣蛋白質含量很高 ， 不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次 。
水煮毛豆做 法：1、把毛豆的兩角用剪子剪掉 ， 主要是為了讓鹽水更容易進去 。
2、把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時左右 。
3、將鹽水和毛豆一起放到鍋里煮，可以加些花椒 。
注意：毛豆的味道主要試鹽水泡的，煮的時間不能長，否則毛豆就要爛了不好吃了 。有些硬的時候，把它撈出來，可以放到冰箱里 。
夏季多吃毛豆可以防這種病
對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等有預防和輔助治療作用
國家蔬菜工程技術研究中心 宋曙輝
又到了毛豆上市的旺季 。煮上一盤鹽水毛豆 ， 喝上一杯啤酒 ， 是夏夜消暑納涼不錯的選擇 。毛豆，又叫菜用大豆 ， 毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆 。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維 。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易于被人體吸收利用 ， 為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物 。

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