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剩米飯怎么熬粥( 二 )

生活百科米飯


6、成型后翻動，外皮變色微脆就得，香噴噴的小餅特別好吃 。
廚房小語：
沒有豌豆可以用胡蘿卜、青椒 ， 黃瓜等切??，机嵜任何准s合不兜氖卟死醋齠伎梢?。
米飯的功效與作用主要有以下幾種：
1.補中益氣 ， 促進血液循環
膚色暗黃沒有光澤，失去紅潤、手腳冰冷的人群可以適當的多吃米飯，因為米飯可以補中益氣，促進血液循環 。
2.健脾養胃
很多人常常會出現脘腹脹滿，食欲不振，四肢乏力，大便不成形等情況，可以多吃米飯，米飯能中和胃酸，緩解胃痛 。
3.明目
除此之外，米飯還有預防眼部干燥、視力模糊的作用，能有效的治療結膜充血，瞳孔擴大、近視等眼部疾病 。
4.止煩
米飯中含有豐富的氨基酸和維生素，能促進新陳代謝，鎮定神經 。另外，米飯中的有機酸還能消除疲勞，幫助睡眠 。
5.止瀉
脾虛型腹瀉患者常常會久瀉不愈、食欲減退、大便稀薄、臉色暗黃，可根據自己的實際情況適當的多吃米飯 。米飯雖然看起來很普通，但是米飯的營養價值很高 。米飯中的主要成份是碳水化合物，其中含有豐富的蛋白質和
###其它資料參考###可以，米飯在兩天之前吃完就可以 。
米飯、饅頭等主食最好在第二天吃完 ， 因為淀粉類食物容易滋生葡萄球菌和黃曲霉毒素 。這些有害物質高溫加熱下也無法被殺死 。所以，如果兩天還沒吃完，即使看起來沒變質，也不要再吃了 。
家里蒸米飯 ， 一次容易多 。剩飯除了炒飯、煮粥外 ， 還可將其打碎，加豆腐和雞蛋做成米糊豆腐羹 。此外，米飯還可以與土豆、肉末等攪拌，做成干炸丸子 。
剩飯剩菜儲存要點——
1、剩飯剩菜需涼透后再放入冰箱這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變 。
2、氣中的有害細菌，會在2個小時內附著在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的作用下 ， 大都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害 。因此剩飯剩菜在烹飪后兩個小時內放進冰箱 ， 用較淺容器盛放，便于冷卻 。
擴展資料：
剩飯粥的做法——
準備食材：皮蛋 2個、剩米飯 1小碗、里脊 50克、鹽 3克、蔥花 少許、菠菜葉或小油菜 少許、料酒胡椒粉 少許、雞精或牛肉粉(韓國的) 少許 。
注：不喜歡皮蛋或者其它配料，都可以不放，只要剩飯和水就可以了 。
1、肉切小片加料酒胡椒粉腌制一下，加水末過肉，微波爐加熱1分鐘，拿出洗干凈，控水；
2、剩米飯加三到四倍水大火開鍋轉小火煮15-20分鐘；
3、加肉末和松花蛋；
4、再放青菜拌勻后繼續煮，大概五分鐘后放鹽和雞精調勻即可；
5、完成 。
參考資料：人民網-剩飯也能不傷身 吃剩飯4個方法幫你防癌

###其它資料參考###用隔夜米飯熬粥，小竅門就是隔夜米飯用冷水淘洗一遍然后濾掉水 ， 再加入足量水，滴幾滴油，再中大火熬煮十來分鐘就黏稠了 。具體步驟如下：
食材：香菇、姜片、剩米飯、油、鹽、雞精（自?。?、鸡腿或鸡翅根、生粉、鸡蛋?。
1、洗干凈鍋，放入清水、剩米飯、香菇片、姜片、油 。
2、煮到粥開始變粘稠，加適量鹽 。
3、加入腌制好的雞腿（注意：腌雞腿會稍微出血水，雞腿用手拿進粥里，或過濾掉血水后放進粥里） 。
4、煮2分鐘關火，加雞精的話，請在出鍋前加入（雞腿切得小，2分鐘足夠） 。

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