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1、材料：青椒一只，田雞四只 。紅辣椒段一中匙，蒜頭五粒，淀粉、精鹽、味精各一小匙，色拉油、水、紹酒、醬油各一大匙，蔥少許，姜八片 。
2、將田雞洗凈以紹酒、醬油、姜片腌 ， 青椒切塊，蒜頭拍碎 。
3、加入一大匙色拉油，高火2分鐘后放入蔥、紅辣椒、蒜頭 ， 再高火1分鐘取出 ， 加入青椒、水、淀粉、精鹽、味精，高火1分鐘 。
【彩椒炒田雞怎么弄 彩椒炒田雞的做法介紹】4、再放入腌好的田雞 ， 高火5分鐘，撒上剛取出的蔥、紅辣椒、蒜頭即可 。
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