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【欽州粽子的做法和配方 欽州粽子怎么做】
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1、豬肉（五花肉）500g、糯米2kg、綠豆500g、耗油、醬油、鹽、粽葉、繩子、粽葉煮開 ， 洗干凈，適當晾干 。
2、準備繩子、五花肉切長條，放蠔油醬油腌一下 。
3、糯米和綠豆分別用熱水浸泡一小時 。
4、加一小勺鹽 ， 自己嘗一下適可而止 。
5、綠豆，同理 。
6、綠豆敲碎一些 ， 開始包粽子 ， 四張粽葉放底下，光面朝上，先放糯米，再放綠豆，再放五花肉 。
7、蓋上綠豆，最后蓋上糯米，粽葉左右兩邊包起，在兩頭折起，然后用繩子綁上，要盡量綁緊一些 。
8、放鍋里放滿冷水，水盡量蓋過粽子，中大火煮 。水一燒少了，就要續開水 。煮一個小時即可 。
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