【麻辣牛肉卷餅 麻辣牛肉卷餅的制作方法】
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1、材料：鹵牛腱1個、蔥絲1/2杯、小黃瓜絲或生菜絲酌量、蛋餅皮3張
2、調味料：辣豆瓣醬1茶匙、醬油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙 。
3、牛腱切成極薄之片 。大碗中調勻調味料 。
4、餅皮做好 ， 如用春卷皮則需蒸軟 。
5、將牛肉片、黃瓜絲和蔥絲和調味料拌好，略放置一下，緊緊卷入餅中，斜切成段裝盤 。
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