湖北大米發糕做法和配方湖北大米發糕的做法步驟 _生活百科

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1、食材：大米，米漿，白糖，酵母。
2、大米洗凈浸泡一宿。
3、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿。
【湖北大米發糕做法和配方湖北大米發糕的做法步驟】4、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子。
5、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻。
6、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發酵。
7、將發酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發酵。
8、最后把發酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。