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1、用料：
水油皮：普通面粉100克、糖15克、水45克、豬油30克、油酥：低筋面粉70克、豬油35克 。
2、做法：
（1）所有水油皮材料混合 。
（2）揉至可以拉出很薄的膜 。
（3）所有油酥材料混合 。
【酥軟可口豆沙餡老婆餅 豆沙餡老婆餅 家常做法分享】（4）揉均勻 ， 無干粉即可 。
（5）將水油皮同油酥面團各等分六八份，蓋保鮮膜醒發10分鐘 。
（6）準備好餡料8個 ， 同樣每個餡料等分為20克一個 。
（7）用一個水油皮搟成四周薄 ， 中間厚的圓片，包入一個油酥 。
（8）捏緊收口包好 。
（9）依次包好 ， 蓋保鮮膜醒發10分鐘 。
（10）將其搟成橢圓形，自上而下卷起 。
（11）依次卷好，蓋保鮮膜醒發10分鐘 。
（12）再次搟成長條 ， 自上而下卷起 。
（13）依次卷好 。
（14）兩頭朝中間擠壓 。
（15）按扁，搟成四周薄，中間厚圓片 ， 放入餡料 。
（16）捏緊收口包好，收口朝下 。
（17）依次包好，按壓成扁形 。
（18）表面刷層蛋液，用鋒利刀，割開三道 。
（19）撒上白芝麻 。
（20）烤箱預熱，中層上下火180度，25分鐘 。
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