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1、食材：豬肉500克、蔥姜50克、淀粉30克、鹽胡椒粉6克、蛋清10克、醬油5克；
2、碗中放入蔥姜 加水用手捏出蔥姜水備用；
3、豬肉放入絞肉機，倒入蔥姜水，鹽，胡椒粉，蛋清，醬油，打8-10秒鐘；
4、再放入淀粉打5秒鐘；
【在家怎么做炸豬肉丸子 在家如何做炸豬肉丸子】5、用手捏出肉餡 丸子挖出丸子；
6、鍋中油六成熱，放入丸子，中小火慢炸，炸至丸子金黃飄起撈出控油 ， 裝盤即可；
7、油溫七成熱再復炸30秒 ， 撈出即可 。
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