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【臘腸要煮多久 臘腸要煮多久才熟】
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1、臘腸一般至少要煮20-30分鐘才能煮熟 。
2、如果臘腸已經放了一段時間了,水分已經干了,那就至少要蒸、煮半個小時才能熟 ?？词鞗]熟,可以用一根筷子插一下,一下子就插進去了就是熟了 。
3、在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少 。最后要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮 。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤 。如果用沸水下鍋煮 ， 肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出 。
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