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1、用料：五花肉300克、豆腐(北)1塊、尖椒1個、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、八角1顆、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、白糖1茶匙 。
2、五花肉先下冷水鍋煮至8分熟，放涼后切小塊待用，蒜剁末、尖椒也切小塊 。
3、少放植物油，將五花肉放入煸至透明出油 ， 然后將多余的油盛出 。
4、加入少許的蒜末和八角繼續翻炒出香味 。
5、淋料酒，加生抽、老抽、白糖、水燒開 。
6、轉中火燒30分鐘左右，然后加入切成小塊的老豆腐 。
7、繼續中火燜煮10分鐘左右 。
【肉燒干子怎么做好吃竅門 肉燒干子怎么做好吃】8、最后加入尖椒、雞精和鹽調味就可以出鍋了 。
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