酸甜翅根酸甜翅根的制作方法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、超市買來的凍翅根先要解凍。
2、洗干凈，用刀劃幾下，容易熟又比較入味。
3、先用料酒，姜，醬油，油腌制半個小時。
4、剁點蒜蓉。
5、先把蒜蓉爆一爆。
【酸甜翅根酸甜翅根的制作方法】6、把翅根倒下去，煎一煎。
7、煎成金黃色。
8、加入料酒，翻炒一下，有淡淡的酒味。
9、加點水，再倒些醋，看自己口味調。
10、在加入，糖，鹽，老抽，蓋上鍋蓋，中火悶20分鐘，期間要攪拌，不然會糊掉。
11、汁只剩一點即可。