紅油抄手是四川著名的特色小吃，面皮柔嫩鮮美 ， 湯汁微辣香濃，自制的抄手色彩豐富，營養健康
用料做法步驟
1、漸變色面皮——火龍果切塊放入攪拌杯，加適量水，榨汁后過濾出火龍果汁備用 。
2、漸變色面皮——取500g面粉,160ml水,一個雞蛋,5g鹽放入攪拌盆 ， 攪拌制得白色面團；取250g面粉,110ml火龍果汁,2.5g鹽放入攪拌盆，攪拌制得紅色面團 。
【紅油抄手的做法】
3、漸變色面皮——使用面皮附件，調至8檔，分別將紅,白面團壓成稍厚的長條面皮 。
4、漸變色面皮——分別將紅,白面皮切成兩條，取兩條紅色面皮稍稍壓在白色面皮上 ， 呈現出紅白紅相間隔的樣子，再上下對折（無縫隙那面朝外），抹上生粉 ， 機器調至6檔，過機碾壓 。
5、漸變色面皮——慢慢將機器由6檔調至0檔，多次重復涂抹生粉過機碾壓，壓得較薄的面皮后，涂抹上生粉 ， 多層疊在一起，切成方形面皮 。
6、制作肉餡——使用絞肉附件將五花肉絞成肉糜 。
7、制作肉餡——在攪拌盆中倒入肉糜，雞蛋，適量的糖,鹽,胡椒粉,生抽,淀粉,麻油和姜末，用攪拌槳攪拌制得餡料 。
8、包抄手——取一張面皮，放入適量的肉餡，將面皮對折成三角形 。
9、包抄手——將三角形的頂角朝向自己向上翻折，再將左右兩邊的角粘合在一起 。
10、煮抄手：鍋中燒沸水后，放入抄手 ， 煮熟撈出 。
11、淋上花椒油，辣椒油 ， 蒜末，適量的生抽，醋，白芝麻，撒上蔥花即可 。
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