餃子生煎餃，是中國的傳統美食，在古代就是百姓飯桌上的美食生煎餃，原名叫“餃耳”，是醫圣張仲景發明的 。餃子還成為了年節食品，特別是在北方，他們逢年過節都喜歡包餃子，沒有餃子是不完整的 。餃子現在種類也是非常多，有很多餡料的 ， 符合大眾的口味 。
【生餃子不要直接放冰箱，教你一招，餃子不破裂也不粘連】餃子是用面粉搟成面皮，然后把調好的餡料包成形狀，既可以當主食也可以當作小吃 。很多人在家包餃子的時候 ， 都會做很多，因為包多了可以放在冰箱冷凍，想吃的時候直接解凍就可以了，這樣可以節省很多時間，而且口感也不會變 。
很多人包好了很多餃子 ， 一次性吃不掉，都是把生餃子直接放冰箱 ， 但是下一次想要吃的時候，會發現餃子破裂了，而且粘在一起，煮的時候也是很費勁 ， 這樣很容易破皮 。其實生餃子不能直接放冰箱，有些人會用裝餃子的盒子 ， 一格一格的分開，這樣餃子就不會連在一起 。
但是很多人家里都沒有這個盒子，其實沒有盒子，我們可以用另一個方法，在放餃子的案板上撒上一層面粉，把餃子分開一點 ， 然后在餃子上面再撒上一層面粉，面粉可以防止餃子粘連在一起 ， 放入冰箱冰凍后，餃子凍成一個個結實了，再用塑料袋裝好 ， 再撒上一層面粉，拿回去冰凍 。
這樣凍好的餃子，拿出來煮的時候不會粘連在一起，都是一個個的 。所以我們不能直接把餃子放進冰箱，應該在上面撒上面粉 。
這樣冰凍過后的餃子，很多人也不會煮，其實方法也是很簡單，等到餃子解凍之后，水冒小泡泡的時候放進去，水開三次 ， 分別加水，這樣煮出來的餃子就不會破皮了 。
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