【天冷了，遇到蘿卜別手軟！一次買30斤，曬干囤起來，冬天吃特別香】導語：天冷了，遇到這菜別手軟！一次買30斤，曬干囤起來，冬天吃特別香！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負 。俗話說：“冬天的蘿卜是個寶”，這個季節正是吃蘿卜的最佳時期，無論口感還是營養都是最好的 。不光蘿卜好吃，蘿卜葉子也是營養豐富的綠色蔬菜，用它包包子，做梅干菜那叫一個香，所以蘿卜葉子別再扔掉了 。婆婆每年都會自己種一些蘿卜，因為家人都愛吃她做的蘿卜干 ， 這絕對是冬天的特色美食，簡單一炒，比吃肉還香 。
蘿卜是冬天最常吃的一種蔬菜 ， 民間有“冬吃蘿卜賽人參”的說法，可見其營養非常豐富，新鮮蘿卜上市季，價格也非常便宜，才1元一斤 ， 遇到別手軟 。蘿卜可以包餃子，蒸包子，清炒 ， 煮湯等等，其中用它做的蘿卜干最為經典 ， 天天吃也吃不膩 。今天就和大家分享下曬蘿卜干的做法，一次買上30斤，曬干囤起來，冬天吃特別香，一起來看看具體做法吧 。
【曬蘿卜干的做法】
1、首先和大家分享下如何挑選蘿卜 ， 首先買蘿卜的時候拿起來掂一下重量，蘿卜越重越好，說明它的果肉不糠，水分充足 。把蘿卜清洗干凈 ， 新鮮的綠蘿卜不需要去皮，帶著外皮曬干后吃起來比較有嚼勁 。接著把蘿卜切成粗條，切的時候注意不要切太細，因為它在曬的過程中會抽出水分，會越曬越?。?太細的蘿卜干口感不好 。切好的蘿卜條再次清洗一遍，去除辛辣味 。
2、把蘿卜條放入大盆內，上面撒上一層食用鹽，接著上面再鋪一層蘿卜條，再撒一層食用鹽 ， 以此類推每放一層蘿卜條撒一遍食用鹽蘿卜，直到把大盆裝滿為止 ， 之后蓋上鍋蓋這樣腌1個小時，把蘿卜內的水分腌出來 。
3、把腌好的蘿卜條放入蒸鍋內 ， 大火燒開蒸20分鐘就可以，把蘿卜條蒸熟后 ， 上面再撒上一層食用鹽，然后放入竹簾上或者是紗網上 ， 放在陽光充足的地方，曬2-3天 。接著繼續把蘿卜條放入蒸鍋內 ， 蒸熟后繼續放入適量的鹽，這樣連續三曬三蒸 ， 曬出來的蘿卜條特別的有嚼勁，并且還有特別的香味，比直接晾曬更好吃 。曬蘿卜干和曬梅菜一樣，曬的次數越多 ， 蘿卜條越香越好吃 。最后把曬干的蘿卜條放在食品袋內密封好，放到通風陰涼處保存即可 ， 隨吃隨取，特別的省事 。
接下來分享個蘿卜干的吃法：把蘿卜干放入溫水內浸泡1個小時左右 ， 然后再多清洗幾遍，洗掉多余的鹽分蘿卜，吃起來就不會很咸了，隨手一炒特別的香，大魚大肉都不如蘿卜干下飯，吃起來比肉都香 。新鮮蘿卜很便宜，把它曬干最少也得10塊錢一斤，自己在家晾曬省錢又衛生，您喜歡吃蘿卜干嗎？
家常曬蘿卜干就分享到這里了，您還知道蘿卜哪些美味新吃法呢？希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜 。
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