【媽媽最拿手的冰糖葫蘆，被我偷學到了】搬家后想吃冰糖葫蘆就得坐20多分鐘公交去商場附近買冰糖葫蘆，每周末才能吃一次，然后就發現 ， 糖葫蘆居然又漲價了！何其凄慘，真是聽者傷心聞者流淚……總之，種種原因冰糖葫蘆，開始嘗試自己做啦~
By 攏龍的小居包
用料做法步驟
1、提前一晚把所有想吃的水果洗凈晾干，如果沾有水，會掛不上糖，如果是水多的水果（獼猴桃菠蘿之類的） ， 提前切塊晾干（但這種水果特別容易燙出水，最容易翻車了，謹慎選擇） 竹簽用開水燙消毒，晾干 。
2、最重要最容易出錯的一步！熬糖！糖是水的二倍，其實我也查了資料 ， 白糖冰糖都可以，他倆成分一樣的 ， 家里哪個多用哪個 。我家有之前熬罐頭的黃冰糖，就用這個了 。?。?！重点来?nbsp;， 冰糖有一點好處，糖化之前可以攪拌 ， 幫助融化，化了之后就千萬不能攪拌了，會反沙的（白糖的話，從水開之后最好就別攪拌了，翻車概率極大，我后續糖不夠了，又開了一鍋，用的白糖，全反沙了） 煮到變黃滿鍋泡泡后，不停的用筷子沾糖放在冰水里幾秒拿出來試吃，是脆脆的不沾牙就可以了！
3、然后就是把鍋傾斜，換到最小火保持糖不凝固，捏著簽子沾糖泡！一定是沾表面的泡?。?！而不矢`ィ?不然就燙熟了 。沾完糖放在油紙上（沒有就盤子抹油，一樣）
4、立馬就凝固了，可以等幾分鐘，包上糯米紙就可以裝盒啦（完全不化不沾，就是因為我愛吃糯米紙，才包了糯米紙，嘿嘿） 做得多的 ， 可以放冰箱冷凍層保存很久的！我還買了包裝盒，上班帶去給小伙伴吃 。
小貼士
熬糖一定要注意！糖水比例差點都無所謂的，一定是融化后不要攪拌?。?！等看的_菖荼湫×碩姨乇鴝?nbsp;， 就一直用筷子試，熬糖不到位 ， 什么都白費！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。
相關教程推薦：
