夏天來了，天一熱最喜歡的是什么，標準答案肯定是飲品 。一到夏天，家里斷不了各種鮮榨果汁 ， 奶茶、氣泡水 ， 雖然好喝 ， 但是經常喝的話 ， 又怕孩子養成習慣不健康，定下規矩每天喝一杯豆漿的 ， 經常耍賴不喝白玉豆乳卷，偷偷喝飲品，只能用點小心機，用豆漿當成食材，做成今年流行的豆乳奶蓋，奶香濃郁又美味，好看又好喝，小丫頭一眼就被吸引住了 。
白玉豆乳奶蓋是今年飲品店，超火的一款飲品，很受現在講究健康飲食的年輕人追捧 。它的主要食材就是豆漿和牛奶 ， 搭配上海鹽和奶油制作的奶蓋 ， 表面用糯米做的小丸子一裝飾 ， 上層糯嘰嘰香甜美味，下層豆奶奶香濃郁，好喝不膩白玉豆乳卷 ， 健康又美味，比喝奶茶更健康 。自己在家做豆乳奶蓋特別方便，用豆漿就能做，制作過程簡單又方便，不愛喝豆漿的寶寶，也能愛上它 。
【白玉豆乳奶蓋】
豆漿：濕豆190克，清水1400克
豆乳奶蓋：豆漿65克 ， 奶油奶酪60克，煉乳30克，淡奶油100克，海鹽1克
豆奶：豆漿400克，牛奶100克，細砂糖13克
白玉小丸子：糯米粉50克，細砂糖5克，清水33克
表面裝飾：黃豆粉適量
【制作方法】：
1、先制作豆漿 ， 準備好浸泡好的黃豆和清水，黃豆是我提前浸泡過夜的，來不及的話也可以用干黃豆，100克左右即可 。
2、把濕黃豆放入破壁機杯體里，加入清水 ， 至最高水位線，蓋好杯蓋 。
3、破壁機控制面板設置五谷豆漿功能，開始工作無需看管，我們可以忙活別的 。
4、大約36分鐘，完成工作，把杯子取下來，打開杯蓋把豆漿散熱放涼 。
5、制作奶蓋：先把奶蓋所需的食材分別稱重好，豆漿放涼 。
6、把奶油奶酪、煉乳、豆漿、海鹽，全部放入玻璃碗里，用打蛋器攪打均勻 。
7、攪勻以后用過濾網過濾，底部的結塊用刮刀壓扁后也能濾下去，得到細膩爽滑的豆漿奶酪糊 。
8、把豆漿奶酪糊和淡奶油混合，用打蛋器低速打發，打至五成發，出現淺淺的紋路，不會馬上消失，還有一定的流動性，奶蓋就做好了，放入冰箱冷藏備用 。
9、制作白玉丸子：稱重好所用的食材，糯米粉50克，清水32克 ， 細砂糖5克 。
10、把糯米粉、細砂糖、清水一起放入玻璃碗里，一邊倒清水，一邊用筷子快速攪勻成絮狀 。
11、上手把面團揉勻 ， 搓成圓形面團后分成6等份，搓成圓球形狀 。
12、奶鍋里燒水煮沸后，下入小丸子 ， 把小丸子煮熟至全部浮起 。
13、把小丸子撈出放在冰水里降溫防粘，用竹簽三個串成一串 。
【自制街頭網紅飲品豆乳奶蓋，做法簡單又醇香，比奶茶還好喝】14、制作豆奶，準備好豆漿、牛奶、細砂糖 。
15、把豆漿、牛奶 。細砂糖倒在一起，攪勻至砂糖融化 ， 小火加熱融化的融化得更快 。
16、把豆奶放涼倒入玻璃杯2/3處，把冷藏的奶蓋取出，淋在豆奶上 。
17、放上白玉丸子，表面篩上黃豆粉，白玉豆乳奶蓋就做好了 ， 好吃又好看 。
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