今天分享一款公婆餅的做法，不用揉面，保證你一看就會 ， 做出來的餅柔軟好吃
配料表
【公婆餅家常做法，不揉面不搟面，皮薄餡多柔軟好吃，真香】面粉300克
酵母3克
白糖5克
溫水210克
調餡料
肉末適量 ， 生抽、老抽、蠔油、姜粉、胡椒粉、鹽、雞精
制作過程
碗中放入普通面粉，酵母，白糖，用溫水和面，邊攪邊倒，最后攪拌成偏干一點的面糊 ， 像這樣就可以了
蓋上蓋子，醒發至兩倍大
然后調餡，碗里放入肉末 ， 生抽、老抽、蠔油、姜粉、胡椒粉、鹽、雞精抓拌均勻，均勻即可
面團已經發酵好了，里面都是這種蜂窩狀，說明里面已經發酵好了，把它攪拌排氣
接下來案板上抹油防粘，把面團取出來，不用揉，用切面刀把面團整理成圓形，這樣更容易操作，面團也不粘手
然后分成四個等份的面劑
拿出來一個面劑，直接用手壓扁 ， 做成長條形
抹上調好的肉餡，下面呢，留一點點不要全抹了，抹完之后撒點蔥花
接著給它卷起來，做這公婆餅不怕露餡 ， 隨意卷起來就行
卷好之后按壓一下，像這樣一個生坯就做好了
全部做好之后，平底鍋開中火預熱 ， 刷油放入餅皮整理成圓餅的形狀，整理好之后再撒點芝麻點綴一下，餅皮的表面刷油鎖住水分
看到餅的表面有小泡泡鼓起來，這時給它翻個面嘍，撈至兩面金黃色，內部完全熟透，用鏟子按壓并能輕微回彈即可出鍋
看一下我們的這個公婆餅就做好了 ， 色澤金黃，非常柔軟公婆餅，涼了不怕干也不怕硬，里面滿滿的都是肉餡，非常的好吃
小貼士
1：做公婆餅的餅皮想要做到蓬松宣軟 ， 和面這一步一定要和得軟一點，只有面和軟了，做出來的餅才能口感蓬松宣軟
2：切面刀抹點油，面團更容易整理
3：調肉餡不要調得太稀 ， 調稀了做出來的餅口感發粘就不好吃了
更加詳細的制作過程，可以點開下邊（標題鏈接）觀看視頻
公婆餅家常做法，不揉面不搟面 ， 皮薄餡多柔軟好吃，真香
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