作為一個健康餐飲的從業者 ， 我對輕食的看法就是營養、健康、低負擔的食物 。同時也是一種烹飪的形式和態度 。
簡單一點來說，輕食就是低油、低鹽、低脂肪;高蛋白、高纖維和多種維生素的食物，其實像市面上出售的沙拉、麥片等都屬于輕食 。輕食是來源于歐洲的一個概念，主要注重于健康，所以，像一些商務人士 ， 他們對輕食的青睞度是比較高的，因為商務人士在寫字樓中的時間要比其他職業長，所以他們每天所需要的熱量相對來說就是比較少的，并且商務人士對于健康的需求還是比較強烈的 。
【健康人士必備的輕食沙拉到底該如何制作？】說道輕食的制作，最簡單的就是購買和挑選，在市場挑選是最好要在早上去 ， 因為早上的蔬菜及水果都是比較新鮮的 。然后是進行簡單的處理，例如蔬菜在制作前最好用鹽水進行浸泡，因為鹽中的成分可以有效的去除蔬菜上殘留的化學成分及污漬 ， 一些需要焯水的蔬菜要在焯水后立刻放入冰水中，這樣才能保證蔬菜的顏色及口感 。其次就是將其擺在盤中，搭配上各種各樣的蔬果，配上高蛋白，低脂肪的肉類 ， 最后淋上適合自己口味的醬汁，這樣一道高顏值、高營養、低脂肪的輕食沙拉就這樣做好了 ， 制作過程不僅快捷，而且制作出來非常美味 。
相關教程推薦：
