為什么自己榨的豆漿沒有外面賣的現磨豆漿好喝?他們都加了什么

1.黃豆泡一晚上
2.煮豆子:取泡發的豆子于高壓鍋,加入較多的水,開始煮,上氣后關小火,聞到黃豆香味時關火 。開蓋,倒掉豆皮和煮豆的水,只留下熟豆子 。
3.磨豆漿:加熟豆子到杯子的3分之1、加水到杯子的2分之1、加糖,開啟破壁機,打到均勻無顆粒;加水至滿杯,再次打勻或者直接搖勻 。
4.喝吧!不用感謝我!我每一天都是這么幸福的!
PS:把濃豆漿加到粥里面吃,你會發出醬的感慨
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【為什么自己榨的豆漿沒有外面賣的現磨豆漿好喝?他們都加了什么】Tips:
1.要用高壓鍋壓熟豆子 。(這一步很關鍵,會使豆漿口感非常醇厚!這種醇厚跟濃是不一樣的概念 。)
2.要用破壁機 。用豆漿機打出來全是渣渣,要用破壁機 。我窮,用的是某寶99塊一個的那種便攜式榨汁機(瑞本牌的) , 磨出來的東西跟破壁機一樣細,屌爆了!
3.需要加較多的水 。打開高壓鍋蓋子那一刻你就明白了為啥要寬水煮豆,因為豆皮全漂在水面上啦 。我試過水位稍微沒過豆子,豆皮沒法分離出來 。
4.煮黃豆的水很澀,別拿去磨豆漿了哦 。
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1.水&豆配比:
水:豆=2:1 。比如杯子容積為600毫升,那么加熟豆子到200ml刻度,再加水到300ml刻度 , 加2瓷勺糖,打勻后 , 加水至600ml刻度 。
為啥要分兩次加水,因為機器磨起來比較輕松 。
磨豆漿用盡量用熱些的水,乳化效果好,口感也更佳!
大家有什么方法也可以留言!

為什么自己榨的豆漿沒有外面賣的現磨豆漿好喝?他們都加了什么

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