冬瓜排骨湯的做法
原料：排骨（豬腿骨也不錯）；冬瓜；蔥；姜；枸杞（可不放）；【砂鍋冬瓜排骨湯怎么燉最好喝？教你這樣做，快來試試吧！】調料：料酒；鹽；蔥花；
營養：一碗清湯，一份平淡幸福的滋味 ， 這道湯味道清爽，比較清火，也很補鈣 。
做法：
- 1
腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開；煮盡血水后撈出；砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時 。
- 2
再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止；關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞 。
- 3
小貼士：砂鍋一次性放足水，中途如果實在要加水，只能加熱水，否則砂鍋會爆裂 。我曾經親自試驗驗一次，一點點涼水就足以爆裂；為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出?。蝗綣諼督現?，可自配喜欢祼篮?。
冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效，尤適于妊娠嘔吐者 。冬瓜與生姜同艘，更具功效 。
