1、雞腿3只 ， 叉燒醬2勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺 ， 洋蔥一個 。
【秘制叉燒雞腿的做法 秘制叉燒雞腿的做法竅門】2、雞腿用剪刀把骨頭去除 。
3、加入洋蔥和調料 。繼續給肉肉揉的均勻上色 。
4、用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏12小時以上，中間要把肉肉拿出來翻下面兒 。
5、腌制好的肉肉用平底鍋定下型，先把有皮的一面朝下煎至肉皮收緊 ， 再反面煎另一面 。
6、先鋪上新洋蔥，再鋪上腌制的洋蔥 。
7、用湯汁均勻的涂抹肉肉 ， 肉皮是放在下面的 。
8、烤箱預熱，放入200℃中層15分鐘 。
9、拿出來翻面，肉皮朝上均勻的涂抹上蜂蜜，再放入繼續15分鐘 。
10、把之前涂抹剩下的湯汁上火收收汁涂抹或者倒入烤盤，真是沒有了不抹也行 。放涼后切一切裝盤 。
