咖喱飯放什么菜好吃嗎 _咖喱

咖喱飯里面放什么配菜？

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咖喱本身是國外的一道特色的美食，但是在中國很多人也經(jīng)常會喜歡吃咖喱，咖喱里面可以放一些蔬菜來搭配，材料越豐富，吃起來口感就會越好，首先需要準(zhǔn)備好咖喱粉，黃油，洋蔥，還有胡蘿卜，土豆和蒜末等等，肉丁是必不可少的。
咖喱里面放什么蔬菜
咖喱飯
材料
咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬
做法
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好后出鍋，放在一邊。
2、鍋里再放點(diǎn)油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。
咖喱里面放什么蔬菜
3、先后將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。
4、放水，水漫過材料，用大火煮開。
5、煮開后轉(zhuǎn)成中火，直到煮到土豆塊酥軟。
6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。
咖喱里面放什么蔬菜
咖喱土豆牛肉
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。
做法
1 。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。
2 。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3 。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。
4 。然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。
5 。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。
6 。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。

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咖喱要配什么在一起才好吃呢
咖喱牛肉
材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。
做法：牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮一下，撈出來洗凈，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關(guān)火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據(jù)口味把適量咖喱粉到進(jìn)鍋里炒，咖喱粉一變成深色，立刻把牛肉倒進(jìn)鍋里翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進(jìn)一至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嘗出甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調(diào)好咸淡，用大火收一下湯即可關(guān)火上桌。
特點(diǎn)：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。
訣竅：
1、咖喱粉千萬不要炒糊。
2、如果能把燉牛肉的湯收的濃一點(diǎn)，全加到咖喱牛肉中最好。
3、根據(jù)愛好，可以加些土豆塊同炒
藏式咖喱牛肉
材料：牛腩(或冷凍進(jìn)口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
調(diào)味料：鹽、味精適量
作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。
3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。
烹調(diào)指南：1.此道菜乃 *** 、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。
2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風(fēng)味絕佳。
咖喱牛肉干
主料：牛肉
輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、干辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖
烹制方法：
1、將牛肉洗凈后切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸干水分撈出瀝干油待用；
2、坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)留底油，油溫5成熱時放干辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調(diào)味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾涼即可食用。
特點(diǎn)：色澤橘黃，爽口郁香。
咖喱牛腩
原料：
牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥，姜、蔥、蒜，鹽、糖、味精、胡椒粉。
工序：
1、溫水煮爛牛腩，八分爛。其鍋備。
2、土豆胡蘿卜洋蔥切塊切絲下過煸，放作料，起鍋。
3、咖喱粉油炒，做咖喱油。
4、煸牛腩，然后一起加咖喱油著色。再加入配菜，倒入牛腩湯中火同煮。
5、至味入色變土豆酥爛，起鍋裝盤。
8》咖喱牛腩
材料：
牛腩1斤、土豆2個、蒜末2湯匙、洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黃油100克，油一碗，鹽1茶匙半、雞精適量、牛奶1/3杯
作法：
1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。
2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。洋蔥切絲。
3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。下黃油，慢火化開，爆香蒜未、洋蔥絲，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。
9》 *** 咖喱牛腩
材料：
牛腩(或冷凍進(jìn)口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，鹽、味精適量
作法：
1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。
3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。
烹調(diào)指南：
1.此道菜乃 *** 、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。
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用咖喱可以燒哪些菜？
咖喱牛肉燉土豆的做法（圖文）張紀(jì)咖喱粉1包牛腩(牛肋條肉)約3斤,切小塊,配料:洋蔥切碎,生姜切片,張紀(jì)咖喱粉1包牛肉放熱油鍋里略微炒下?lián)瞥鲥佅磧舴庞蜕僭S,放洋蔥煸炒出香味,加咖喱粉略炒(注意,為防止枯焦,火關(guān)小或者離火炒)放牛肉,適量鹽,少許糖略炒,加水淹沒牛肉,用大火燒滾,撇去浮沫,改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉里加了兩顆山楂,耗時約一個小時)土豆去皮洗凈切滾刀塊牛肉即將酥爛時,土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉里去,繼續(xù)悶至牛肉酥爛即可這是用土豆直接燴進(jìn)去的，不過油，非常的方便,口感也很好，咖喱土豆燉排骨的做法（葷菜）【咖喱土豆燉排骨】
材料：肋排500g，土豆2個，咖喱塊3塊（我用的百夢多，個人覺得比金牌好吃）。
青紅小辣椒各2個，蔥姜。油3湯匙，生抽3湯匙，鹽1茶匙。
做法：
1.排骨焯過洗凈，土豆去皮切滾刀塊，姜去皮，蔥姜切片。
2.鍋里熱油，加蔥姜爆香，下排骨翻炒均勻。
3.加咖喱塊，倒入足量水蓋過排骨1-2cm，加3湯匙生抽，大火燒開轉(zhuǎn)中火。
4.燉20分鐘后，加入土豆，中小火繼續(xù)燉20分鐘湯汁濃稠時，加入切碎的青紅椒即可出鍋。鹽根據(jù)自己口味在出鍋前5分鐘加入。咖喱素三丁的做法（素菜）主料：土豆、洋蔥、黃瓜配料：姜片、大蒜、蔥
調(diào)料：咖喱醬、米酒、鹽、雞精、黑胡椒
做法：
1、土豆、洋蔥、黃瓜洗凈切丁。
2、鍋底油燒熱，蔥姜蒜爆香，放入土豆丁煎炒至6成熟，然后放洋蔥丁翻炒，淋少許米酒，放兩湯匙咖喱醬炒出香味。
3、加高湯（或清水）沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煨制10分鐘，再放入黃瓜?。?加鹽、雞精調(diào)味。最后撒少許黑胡椒粉，收汁出鍋裝盤。咖喱小土豆的做法(素菜)主料：小土豆600克、咖喱塊30克
配料：鹽1茶匙、白糖1茶匙
制作：
1、小土豆清洗干凈。
2、鍋燒熱，放入少許的油，把小土豆放入鍋內(nèi) 。
3、小火煎3分鐘，放入少許蔥末爆香。
4、加入1大碗的水、鹽、白糖大火煮開，加蓋煮至土豆酥軟。
5、鍋內(nèi)放入咖喱塊。
6、小火煮至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可。
關(guān)鍵：
1儲土豆一定要煮軟再放咖喱。
2、鍋內(nèi)湯汁濃稠立即出鍋。咖喱胡蘿卜雞翅的做法（雞翅的創(chuàng)意吃飯）咖喱胡蘿卜雞翅
材料：做法：溫馨提示：
1：不同牌子的咖喱味道可能會有差別，咖喱與肉類、水量
的比例，可以參考包裝盒上的比例來放。
2：最后開蓋大火收汁的過程不能少，要把醬汁收到濃稠才好吃哦，
收汁過程注意要勤翻動，以免糊鍋。
黃咖喱飯配什么菜和湯比較好?
你好！
適合配沒有很多湯水的菜，適當(dāng)增加蔬菜的菜，因?yàn)橥獬雎糜位蛘咭安捅容^干燥。
可以考慮，干煸牛肉絲，麻婆豆腐，辣子雞?。?都吃鯪魚油麥菜，芹菜炒香干等等。至于湯嗎，當(dāng)然是簡單的啦，而且不要油膩，比如，菠菜湯，雞蛋腐竹湯等等。
咖喱飯一定要單獨(dú)放一個飯盒里，否則與菜混放，一是咖喱飯會帶有菜的混合味，二是菜里多多少少會有菜湯，菜湯浸泡到咖喱飯里會很不好吃的，即使是白飯被浸泡菜湯都不好吃的。切記~
謝謝！
咖喱飯配什么菜好呢？
咖喱飯口味就已經(jīng)很重了不用配什么硬菜的
選幾個鮮蝦做個清淡的蔬菜海湯
西生菜、黃瓜礌胡蘿卜、圓蔥。。。來個蔬菜拼盤
土豆、玉米、火腿丁。。。土豆泥
基本夠吃了
蔬菜咖喱一般放哪些蔬菜放什么帶葉子的蔬菜
日本家庭日常主要是用土豆、胡蘿卜、洋蔥，蘋果汁、咖喱塊
還有幾種稍稍變種的搭配
①小南瓜1/4個；西蘭花1個；胡蘿卜1根；洋蔥半個；杏鮑菇、白蘑菇少許
②土豆1個；玉米筍5根；洋蔥1個，青豆1兩，玉米粒1兩，四季豆1兩
【咖喱飯放什么菜好吃嗎】 ③苦瓜1/2根；圓椒（紅色、綠色）各1個；獅子椒4個；茄子1個；洋蔥1/2個；南瓜100g；番茄1個、大蒜半個
什么菜搭配咖喱飯最好？
我認(rèn)為是烤肉和水果沙拉或者蔬菜沙拉，來點(diǎn)四川泡菜也可以，或者來塊烤銀鱈魚我認(rèn)為都不錯
咖喱飯盒搭配什么蔬菜最佳
可以搭配肉類，雞肉是最好的搭配
怎么搭配咖喱類的食材？
在咖喱與肉類食材的搭配上，其實(shí)也有很多的講究，雞肉與青咖喱是最好的搭配，同時青咖喱也是蔬菜的好搭檔，香味濃厚的黃咖喱與海鮮的搭配，可以很好地去腥，所以咖喱蟹、咖喱蝦都是用黃咖喱燒的，紅咖喱則與豬肉等紅肉搭配尤佳，這一點(diǎn)跟中餐燒紅肉時使用辣椒來調(diào)味很相似。
在東南亞國家，作為主要食材的咖喱一年四季都是盤中必備，而作一種香料混合的調(diào)料，提升食物味道的咖喱還具溫身暖胃的功能，冬天尤其推薦食用。因?yàn)楦鞣N香料的功效，咖喱對于人體的健康也是多有幫助。比如咖喱中所含的姜黃素是一種酚類抗氧化劑，有助于控制血脂和促生熱量，對人的心臟、心血管有保護(hù)功能。咖喱食用起來沒什么忌口，但因?yàn)樗且环N復(fù)合的辛辣香料。所以如果是腸胃有潰瘍這類問題的朋友，要少量食用。
因?yàn)榭о且环N以辛辣的調(diào)味料，所以保存起來也非常容易，只要外包裝不損壞、不受潮，一般可以保存兩年。如果已拆封用過，裝在瓶子里放進(jìn)冰箱冷藏室，照樣可以放一年以上。咖喱焗雞塊：
步驟一：白洋蔥、紅洋蔥、柿子椒改刀，雞腿肉焯水，加入料酒去腥。
步驟二：加入黃油、色拉油，小火炒制大料、桂皮。再加入咖喱粉炒香。
步驟三：將白洋蔥粒、蒜茸煸香，加入雞塊翻炒，加高湯，調(diào)味品調(diào)味。
步驟四：加入紅洋蔥、柿子椒、小西紅柿翻炒均勻，勾芡、淋明油出鍋。
咖喱羊肉Mutton curry
純鮮酸奶
此菜具有十足印裔皇朝風(fēng)雅，在羊肉與蜜汁咖喱相煮的階段，便加入印度酸奶拉斯義（lassi）純鮮酸奶做調(diào)劑，待烹制即將完成時，再加入南洋干蔥、白細(xì)蒜米等調(diào)味，出鍋后，僅觀賞其外貌便已周身炙熱，欲罷不能。夾一口置于口中，辣香即刻彌漫唇齒之間。蝦米西蘭花Shrimp &broccoli
清新菜蔬深海蝦米搭配有機(jī)西蘭花，咖喱也可以鮮香不膩，清淡誘人。采用完全的黃咖喱，爆炒蝦米，蝦米的腥氣被過濾，清新自然。然后加之美味西蘭花的淡雅，烹制出馬六甲清爽淡菜。一反咖喱的濃郁，在口舌之上交匯為別樣的清新。
咖喱嬗變，不同的香料的匯集在一起，就構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。在某種意義上可以說，有100個廚師，就會有100種咖喱。講究的咖喱對食材與配色有特別的講究，一般雞肉會用土黃色咖喱，羊肉用咖啡色咖喱，海鮮則用紅色咖喱，蔬菜則用綠色咖喱。而紅咖喱、黃咖喱、青咖喱和白咖喱是最常見的。紅咖喱：色彩紅艷、味道勁辣的紅咖喱額外增加了紅辣椒的配比，通常用來搭配口味醇厚的食材，辛辣暴烈的味覺 *** 更能烘托出食材的鮮香。紅咖喱辣度強(qiáng)烈，風(fēng)味濃郁，和雞肉搭配最為美味。黃咖喱：黃咖喱中加入了椰漿，用來減低辣味、增強(qiáng)果香味，并且額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，味道溫和醇美，是咖喱飲食地域中最常用的百搭咖喱，是蔬菜和牛肉的最佳搭檔。青咖哩：用綠色鳥眼椒制成，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，是其中最辣的，不習(xí)慣的人容易流眼淚。白咖哩：據(jù)說白咖哩來自日本北海道。這種咖哩在調(diào)制的過程中加入較多的奶油，另一方面又著力壓抑姜黃（令咖哩變成黃色的主要成分），結(jié)果一種白色的、外貌類似奶油醬一樣的咖哩便出現(xiàn)了。為了襯托白色的醬汁，一般餐廳都會提供以番紅花制作的黃色米飯配搭食用。
咖喱飯?jiān)趺醋觯c什么一起吃比較好
咖喱飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖喱的香味夸張的四溢，很嚇人；好處二，其實(shí)做法很簡單：
咖喱飯的做法
材料：
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切?。蟠小諧尚】?
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：
1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5、繼續(xù)煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害?。?nbsp;，看到邊兒發(fā)焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了
需要注意的幾個問題：
1）咖喱是一種有 *** 性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……
做咖喱一般放什么蔬菜
日式牛腩咖喱的話，土豆胡蘿卜，這是最普通的搭配，當(dāng)然洋蔥爆香不可少，也有放西紅柿和菠蘿的另類吃法。
###其它資料參考###以土豆胡蘿卜咖喱飯為例，準(zhǔn)備小土豆3個、胡蘿卜1根、豬里脊肉一小塊、生抽醬油適量，食用油適量、咖喱適量、開水適量；
制作過程：
1、準(zhǔn)備食材，土豆需要去皮，胡蘿卜也要去皮，豬肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉，或者換成牛肉也不錯。
2、先來處理里脊肉，切成小肉丁，用生抽醬油腌上放在一邊備用，這樣炒出來的肉肉又嫩又入味；
3、再把土豆和胡蘿卜分別切成?。?
4、炒鍋上火燒熱，放進(jìn)適量的食用油，油溫后把腌制過的肉丁放進(jìn)去翻炒；
5、肉丁很快就會變色了；
6、再把土豆丁和胡蘿卜丁放進(jìn)鍋里；
7、一起翻炒均勻，稍微炒一會兒，土豆經(jīng)過翻炒后會有一點(diǎn)點(diǎn)變色，胡蘿卜經(jīng)過油炒之后也會更好吃；
8、再注入適量的熱水，水量差不多蓋住食材就可以了；
9、然后再把咖喱塊放進(jìn)鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉煮，咖喱塊也會融化，使味道滲入到食材之中；
10、食材燉煮至熟，再打開鍋蓋，大火收汁，把咖喱湯汁收濃即可關(guān)火了。

###其它資料參考###咖喱飯
口味就已經(jīng)很重了
不用配什么硬菜的
選幾個鮮蝦
做個清淡的蔬菜海湯
西生菜、黃瓜、胡蘿卜、圓蔥。。。來個蔬菜拼盤
土豆、玉米、火腿丁。。。土豆泥
基本夠吃了