怎么選購檸檬 _檸檬

選購檸檬的方法？

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1.看皮膚:皮膚緊致有光澤。優質檸檬看起來中等大小，橢圓形，兩端突出，略尖，像個足球。成熟的果皮是亮黃色的，而莖下的青檸檬很新鮮，青檸檬一般不撒防腐劑，所以青檸檬比黃檸檬保鮮時間長。然而，當人們選擇檸檬時，他們更喜歡黃色的，認為黃色好看又好吃。其實黃檸檬最好盡早吃，不然還是選綠的好。2.看手感:玩家感覺很重，光滑薄皮更好，重量夠重說明汁多。3.聞聞味道:成熟的檸檬會散發出濃郁的香味。擴展數據檸檬不能和以下食物一起吃:1.檸檬不宜與海鮮同食。蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而檸檬含有豐富的果酸。如果檸檬和海鮮同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時與鈣結合產生不易消化的物質，不僅會降低食物的營養價值，還會引起腸胃不適，所以盡量避免將檸檬和海鮮一起食用。2.檸檬和牛奶是相容的。牛奶富含蛋白質和鈣。檸檬和牛奶一起吃也會影響腸胃的消化。3.檸檬不應該和胡蘿卜一起吃。因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酶，一起吃會破壞檸檬中的維生素C 。1.聞到香味在挑選檸檬的時候，你需要先聞聞檸檬的香味。一般來說，新鮮的檸檬有獨特的香味，吃起來酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來像腐爛的水果，不僅汁液少，還有點苦。這是我們選擇檸檬最直觀的方式。2.觀察外觀。新鮮的檸檬很鮮艷，明黃色，顏色均勻，不是黃綠色，上面的節是綠色的，是原來和樹連在一起的地方。摘下來后，它通常會留下一個綠色的小頂端。如果上面的結是棕色的，證明這個檸檬不新鮮；整體圓潤的形狀會少點酸味，但是汁會多一點；比較尖的會比較酸，但是汁會比較少。3.捏硬捏軟如果你發現檸檬比較烈，比較硬的比較酸，比較軟的不那么酸，但是不要買軟的，很不新鮮。這也是你在挑選檸檬時可以嘗試的一個方法。

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買檸檬的挑選方法1、檸檬的果皮
檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2、檸檬的大小
檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。
3、檸檬的顏色
檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。
4、檸檬的重量
買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
5、檸檬的兩端
檸檬是長長的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那么很新鮮了。
檸檬的食療功效
1、檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的`食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
2、能預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
【怎么選購檸檬】 檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
5、延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
6、檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
新鮮檸檬的保存方法1、一般完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。儲藏空間里的氧氣濃度過低或二氧化碳濃度過高都會增加檸檬的腐爛，使得檸檬變味。
2、可以將檸檬用保鮮膜包好放置入冰箱中保存起來。
3、切開的檸檬可以放置在蜂蜜中腌漬，并封存起來。食用時可以拿出來泡水喝。也可以將切成片的檸檬放在白糖或者冰糖中腌漬，用來泡水。

###其它資料參考###1、聞香味
在挑選檸檬的時候，首先需要去聞檸檬的香味，一般來說新鮮的檸檬有著獨有的香氣，且吃起來酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來有股水果腐爛的味道，不僅汁水少，吃起來也有點苦澀，這是我們在挑選檸檬的時候最直觀的一個方法。
2、觀外狀
新鮮的檸檬色澤是很鮮艷的，鮮黃色的，而且色澤均勻，不會黃綠分布，頂部的結呈綠色，是原來與樹上連接的地方，摘下來后一般都會留下一個綠色的小頂部。
如果頂部的結是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了；整體形狀比較圓的是會沒那么酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點。
3、捏硬軟
如果發現檸檬比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那么酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了，這也是在挑選檸檬的時候可以嘗試的一個方法。
擴展資料：
檸檬的好處：
1、能預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
2、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
參考資料：百度百科-檸檬

###其它資料參考###1.看皮膚:皮膚緊致有光澤。優質檸檬看起來中等大?。衷殘? ，兩端突出，略尖，像個足球。成熟的果皮是亮黃色的，而莖下的青檸檬很新鮮，青檸檬一般不撒防腐劑，所以青檸檬比黃檸檬保鮮時間長。然而，當人們選擇檸檬時，他們更喜歡黃色的，認為黃色好看又好吃。其實黃檸檬最好盡早吃，不然還是選綠的好。2.看手感:玩家感覺很重，光滑薄皮更好，重量夠重說明汁多。3.聞聞味道:成熟的檸檬會散發出濃郁的香味。擴展數據檸檬不能和以下食物一起吃:1.檸檬不宜與海鮮同食。蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而檸檬含有豐富的果酸。如果檸檬和海鮮同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時與鈣結合產生不易消化的物質，不僅會降低食物的營養價值，還會引起腸胃不適，所以盡量避免將檸檬和海鮮一起食用。2.檸檬和牛奶是相容的。牛奶富含蛋白質和鈣。檸檬和牛奶一起吃也會影響腸胃的消化。3.檸檬不應該和胡蘿卜一起吃。因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酶，一起吃會破壞檸檬中的維生素C 。1.聞到香味在挑選檸檬的時候，你需要先聞聞檸檬的香味。一般來說，新鮮的檸檬有獨特的香味，吃起來酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來像腐爛的水果，不僅汁液少，還有點苦。這是我們選擇檸檬最直觀的方式。2.觀察外觀。新鮮的檸檬很鮮艷，明黃色，顏色均勻，不是黃綠色，上面的節是綠色的，是原來和樹連在一起的地方。摘下來后，它通常會留下一個綠色的小頂端。如果上面的結是棕色的，證明這個檸檬不新鮮；整體圓潤的形狀會少點酸味，但是汁會多一點；比較尖的會比較酸，但是汁會比較少。3.捏硬捏軟如果你發現檸檬比較烈，比較硬的比較酸，比較軟的不那么酸，但是不要買軟的，很不新鮮。這也是你在挑選檸檬時可以嘗試的一個方法。
###其它資料參考###1、看顏色和檸檬蒂，檸檬顏色發黃，分布均勻。
2、檸檬蒂成綠色比較新鮮。
3、捏外表，手感結實比較硬的比較好，太軟的不要買。
4、看形狀，挑選外形圓潤，汁水多不會那么酸。
5、看頂部花苞，頂部花苞圓潤，氣味比較芳香。
###其它資料參考### 如何選購檸檬？檸檬的好處多多。別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食。那你知道如何選購檸檬？下面由我告訴你！
如何挑選檸檬
1.看檸檬的果皮
要選擇果皮光滑，沒有裂縫，沒有蟲眼的。
2.看檸檬的大小
可以選擇中等大小的檸檬，不要選擇過大的就可以了。
3.看檸檬的顏色
在挑選的時候選擇顏色要金黃飽滿，亮堂。
4.看檸檬的重量
買的時候掂一下，選擇較重的檸檬就好，這樣的檸檬水分會比較充足。
5.看檸檬的新鮮程度
買的時候看兩端的果蒂，如果是青的'，那就比較新鮮了。
檸檬怎么吃
1.生食
將檸檬清洗干凈,切成四瓣，就可以直接食用了，但是這種不是一般人能接受的。
2.檸檬水
將檸檬洗干凈，去掉頭部和尾部，切成片狀，將切好的檸檬放入杯中，加入水，檸檬的片數和水量由個人的喜好決定，最后還可以加一點蜂蜜或者白沙糖，攪拌好就可以喝了。
3.檸檬榨汁喝
將洗好的檸檬去皮去籽，切成塊狀，放入榨汁機中，可以根據個人的口味放點蜂蜜，加點水，榨汁就好。這種方法喝檸檬水有點像，但是味道都很好喝。
4.檸檬酒
將檸檬放在酒中泡著喝。
5.腌制檸檬片
首先將檸檬洗干凈，準備一個干凈干燥的玻璃瓶，將檸檬切成片，按照一片檸檬鋪一層糖的順序擺放，可以多放一點糖，這樣會比較好吃，密封一個星期就可以拿出來吃了。
6.放在帶有膻腥味的食物中
在做菜時，可以將檸檬汁放點在有腥味的菜中，例如魚肉等，檸檬有去腥的作用。

###其它資料參考###檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果。檸檬富含維生素C，長期食用可以起到美白的效果。一般都是女性朋友食用，男性朋友食用的較少，其實對于男女都有很大的好處。因為它還具有殺菌消毒、提神醒腦、明目潤喉、等多重養生食療功效。那么如何挑選好的檸檬?今天就和您聊一聊。
檸檬買時要仔細挑選,顏色太深的聞起來就有中草藥味道的口感實在不好,太苦.一般要加單晶的冰糖才勉強下咽.平時喝的話加蜂蜜要小心,因為檸檬有排毒的功效了。選購的時候，一定要用手感覺，手感硬實，表皮看起來緊繃繃、很亮麗，拈一拈份量很夠，這種發育良好的果實，才會芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調味去腥、沖泡飲料、做甜點、甚至腌漬海鮮蔬果的“重要干部”，買回家也不要直接擱在冰箱里，否則風味都留在皮上。
那么買回來了檸檬，不可能馬上全部吃掉，這個時候存儲就很重要的了。對于切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。對于檸檬汁，榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素c揮發。還有一個方法：在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。
那么完整的檸檬的保存就有點麻煩。通常完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。如果想儲存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個月。
通過上述講解，檸檬的選購和保存您都已經知道了吧，通過這樣的合適方法，檸檬的食用才能達到預想的效果，男人們，女人們都應該適當地多嘗嘗檸檬，這樣您的身體就會有意想不到的收獲哦。
###其它資料參考###1、檸檬的果皮：檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2、檸檬的大?。耗勢涫刀際遣畈歡啻笮〉?。大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。
3、檸檬的顏色：檸檬多以金黃色為主。大家在挑選的時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿的就可以了。
4、檸檬的重量：買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
5、檸檬的新鮮：檸檬是長長的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那么很新鮮了。
###其它資料參考###1.檸檬有很多品種，不同的品種在營養、功效和味道上差異比較大。一般美容養顏達人所說的檸檬是即食水果型檸檬，酸味小，澀味也?。械納踔諒源鷂叮?基本可以
像普通水果直接入口吃，這種檸檬基本是橢圓形的，果蒂和花蒂都呈尖凸起狀。這一類檸檬適用的人群廣，適合食用檸檬的人群皆可食用，是泡果茶和當水果的優選。
1.相對上述大類品種，還有另一大類檸檬，這一類檸檬酸味濃重，澀味也比較大，不適宜直接入口食用。這一類檸檬是呈圓形的，果蒂和花蒂的凸起小。腸胃功能弱，尤其是有消化道疾病及病史的人群不適宜食用這一類檸檬。這一類檸檬是烹飪調味、調雞尾酒、泡果茶和腌制品的優選。
檸檬分有核和無核兩種。檸檬的果核有一股澀味，因此，泡果茶和制作干檸檬片，盡量選擇無核品種。檸檬根據皮的厚?。?也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有一股澀味，檸檬的清香味也在皮里，皮里有效養生保健成分也不少。如果難以忍受澀味，則要選擇皮薄的品種了。
挑選檸檬的時候，要注意觀察果皮表面，形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優質的；那種帶有斑點、瘡痂、畸形的果體，很可能是受到過病蟲害或是外傷，這種水果不但營養成分受損，還可能含有對人體健康有害的物質。
有的檸檬由于采摘晚了，或是存儲時間久了，會失水嚴重。有的檸檬是誰后外表能看出來，有的則看不出金玉其外敗絮其中。檸檬一旦失水嚴重，苦澀味就會加劇，因此，在選購檸檬的時候，可以用手稍稍捏一下檸檬，看看果體的彈性是否足，彈性不足的可能會存在失水的情況。